Kiwi déshydraté naturel en gros — Seau 5 kg Meyva

Kiwi déshydraté naturel origine Thaïlande

Cultivé sous le soleil de Thaïlande, ce kiwi suit un process de déshydratation naturelle qui préserve les arômes du fruit frais, sans colorant ni exhausteur artificiel. La stabilisation au sulfite assure une tenue microbiologique adaptée aux volumes CHR. On obtient des tranches souples, au goût franc, qui conservent leurs qualités du déconditionnement jusqu'au dressage.

Usages en CHR

En cuisine professionnelle, ce fruit déshydraté s'intègre aux mélanges petit-déjeuner et granolas d'hôtellerie, apporte une note acidulée dans les mignardises, entremets et tartes de pâtisserie, et complète les planches apéritives ou les plateaux de fromages affinés. Partiellement réhydraté, il se fond dans un velouté de fruits exotiques ou une garniture de plat chaud sucré-salé.

Conditionnement et logistique

Le seau de 5 kg est adapté aux cadences des cuisines professionnelles. Référence 1495. Contient des sulfites (E223). Pour composer une gamme complète, découvrez la myrtille entière déshydratée Meyva 5 kg et l'ananas déshydraté en cubes Meyva.

Pour l'étiquetage des allergènes, voir la plateforme alimentaire de la Commission européenne.