SEAU MEYVA - GINGEMBRE DESHYDRATE LAMELLE SUCRE GLACE 5KG

Réf. 2531

OrigineTHAILANDE

DDM3 mois

Lamelles de gingembre thaïlandais séchées et enrobées de sucre glace, prêtes à l'emploi en cuisine professionnelle. Un format seau 5 kg pensé pour les brigades qui travaillent le gingembre au quotidien.

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Qualité Premium

Description

Cultivé en Thaïlande, ce gingembre est récolté, séché puis soigneusement trié avant d'être enrobé de sucre glace. Ce process en plusieurs étapes fixe les arômes tout en arrondissant la vivacité naturelle du rhizome : la lamelle obtenue est tendre, régulière, et s'utilise sans préparation supplémentaire dès l'ouverture du seau.

En cuisine professionnelle, ces lamelles s'intègrent directement dans les mignardises et plateaux de fin de repas, apportent une note épicée-sucrée aux créations de pâtisserie fine et de chocolaterie, et relèvent un plateau de fromages à pâte persillée ou un assortiment de fruits secs en buffet hôtelier. Leur format prédécoupé représente un gain de temps appréciable pour les équipes en service continu.

Pour travailler le gingembre sous d'autres formats, retrouvez le Gingembre moulu Espig 250 g pour vos préparations en poudre, ou les sachets Meyva Gingembre déshydraté sucré 12×200 g pour un conditionnement adapté à la vente au détail ou au service en salle.

Fiches techniques

Fiche technique

PDF · 204 Ko

Caractéristiques

Conditionnement: Seau
Origine: Thaïlande

Spécifications produit

Ingrédients

Gingembre 52% Conservateur (E223) (métabislufite de sodium)0.01%
Sucre 48%

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie: 1556 Kj / 367 Kcal
Matières grasses: 1.7 g
dont acides gras saturés: 0.4 g
Glucides: 81.8 g
dont sucres: 51.7 g
Protéines: 3.9 g
Sel: 0.1 g

Allergènes déclaration obligatoire INCO

Conservateur (E223) (métabisulfite de sodium)peut contenir des traces d'arachidesde fruits à coques

Conditionnement logistique

Contenant: Seau
Poids unitaire: 5Kg
Unités / colis: 1
Poids colis: 5Kg
Colis / palette: 84
Matériau emballage: PP

Conformité réglementaire

Non-OGM Non ionisé Sans nanomatériaux

Processus : Séchage, triage, ajout du conservateur (E223), conditionnement

Stockage : 15 et 20°C · humidité <60%

SEAU MEYVA - GINGEMBRE DESHYDRATE LAMELLE SUCRE GLACE 5KG

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Description

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Spécifications produit

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Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Allergènes déclaration obligatoire INCO

Conditionnement logistique

Conformité réglementaire

Nos clients parlent de nous

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