SEAU MEYVA - ANANAS DESHYDRATE CUBE 5KG

Issu des plaines fruitières de Thaïlande, cet ananas est sélectionné à maturité, trié puis conditionné selon un process rigoureux : lavage en eau traitée au métabisulfite à faible dose pour la stabilité sanitaire, calibrage strict, déshydratation maîtrisée jusqu'à une texture ferme et homogène. Le fruit déshydraté obtenu est constant en couleur et en profil aromatique — une base fiable pour la production professionnelle en grande cadence.

En cuisine CHR, ces cubes s'incorporent sans transformation supplémentaire : dans un granola ou un muesli de petit-déjeuner, en garniture de tartes, entremets ou verrines exotiques, ou encore dans une sauce aigre-douce pour accompagner porc laqué, canard rôti ou wok de légumes. Leur sucrosité équilibrée par l'acidifiant tient aussi bien à la cuisson qu'au froid, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en pâtisserie comme en traiteur.

Pour compléter votre gamme en fruits déshydratés, découvrez la Myrtille entière déshydratée MEYVA en seau 5 kg, idéale pour les préparations sucrées et les mélanges de fruits secs, ainsi que les Baies roses déshydratées en pot PET 260 g, un condiment coloré pour dresser et parfumer vos assiettes.