Arachide / cacahuète

Restaurateurs, snackeurs et épiceries fines s'approvisionnent en arachide en gros pour la vente en vrac, la transformation (beurre de cacahuète artisanal, satay, garnitures) ou le snacking. L'arachide reste l'oléagineux le plus consommé en CHR, avec des origines dominantes en Amérique du Sud et en Asie. Pour compléter votre gamme sèche, retrouvez l'ensemble de notre offre fruits secs pour professionnels.

Chez Palimex, l'arachide est conditionnée en sacs de 10 kg et 25 kg, en version décortiquée nature, grillée à sec ou salée. Nous proposons également des formats barquette de 500 g et 1 kg pour les épiceries fines et les revendeurs en détail. Les calibres courants vont du petit (< 40/50) au grand (> 35/45), selon l'usage : snacking, incorporation pâtissière ou cacahuète torréfiée professionnelle. Les tarifs grossiste sont dégressifs à partir de 5 cartons. Origine principale : Argentine et Chine selon la saison, sélectionnées sur critères allergènes stricts (IFS Food).

Notre conseil : pour le snacking bar ou l'apéritif en restauration, privilégiez la cacahuète Valencia grillée à sec, plus sucrée et moins huileuse que les variétés chinoises. Évitez les arachides salées en vrac pour la pâtisserie — le sel perturbe les équilibres. En période estivale, anticipez les ruptures sur le calibre 40/50, très demandé en grande surface traiteur.