Sélection orientale

Restaurateurs, traiteurs et épiceries fines cherchent des épices orientales en gros aux origines authentiques — zaatar libanais, ras el hanout, sumac, légumineuses du bassin méditerranéen — pour des cartes qui tiennent la route toute l'année. MEYVA référence ces gammes depuis 1984 auprès d'un réseau CHR exigeant, dans le cadre d'une offre grossiste alimentaire pensée pour les professionnels.

La sélection s'articule autour de deux piliers : les épices et herbes aromatiques Epika (zaatar, sumac, ras el hanout rouge et jaune, quatre épices, thym, romarin, sauge, sésame blanc/doré/noir) conditionnées en colis de 15 à 20 unités de 50 à 100 g, calibrés pour le service en cuisine ou la revente au détail ; et les légumineuses Wissal (fèveroles 10×1 kg, lentilles rouges entières 12×1 kg) en formats restauration. Tarification grossiste sur volume, disponibilité régulière.

Notre conseil : pour une carte orientale cohérente, privilegiez le zaatar libanais sur les mezze et les viandes blanches plutôt qu'un mélange générique — les nuances de sumac et de sésame sont immédiatement perceptibles en dégustation. Sur les lentilles rouges, évitez les commandes fractionnées hors saison froide : la rotation ralentit, et la texture se dégrade à l'ouverture après stockage prolongé.