MEYVA - NOIX DE COCO RAPE 12x500G

Les îles indonésiennes produisent une noix de coco à la pulpe dense, récoltée à pleine maturité pour un profil aromatique stable. La chair est râpée, calibrée et conditionnée sous contrôle qualité afin de garantir une incorporation sans variation de texture d'un lot à l'autre — un atout décisif pour la reproductibilité en laboratoire ou en cuisine professionnelle.

En pâtisserie, la noix de coco râpée s'intègre directement dans les appareils à financiers, les ganaches montées ou les dacquoises. En cuisine salée, elle entre dans une croûte croustillante pour filet de poisson, relève un curry de légumes rôtis ou complète un mélange de panure. Pour le snacking façonné, elle compose des rochers, des truffes ou des boules protéinées à inscrire dans une offre traiteur ou épicerie fine.

Pour varier les textures sur un plateau ou en mise en place, découvrez la Meyva - Coco Cube Tendre (Soft) 12×200 g et le Seau Meyva - Coco Cube Tendre (Soft) 4 kg, deux formats adaptés aux volumes de service en restauration.