Une recette traiteur classique, prête pour vos préparations et vos buffets
Ces olives dénoyautées à la persillade associent la chair de l'olive à un assaisonnement aromatique au persil et à l'ail. Déjà dénoyautées, elles permettent un gain de temps précieux en cuisine comme en laboratoire traiteur en supprimant l'étape du dénoyautage. Présentée sous la marque Meyva, cette référence est proposée en seau de 10,5 kg brut, avec sa saumure de conservation. Ce conditionnement en vrac est adapté aux besoins des professionnels des métiers de bouche, de la restauration et de la distribution. La tarification s'effectue au kilo brut, facilitant le calcul direct de votre coût matière.
Caractéristiques produit
- Produit : olives dénoyautées à la persillade
- Marque : Meyva
- Préparation : olives dénoyautées, assaisonnement persillade
- Conditionnement : seau de 10,5 kg brut
- Modalité de vente : prix par kg brut (avec saumure)
- Format : seau vrac professionnel
- Utilisation : produit prêt à l'emploi
- Référence : 9312
Pour quels clients professionnels
- Traiteurs et réceptions : une référence idéale pour garnir les buffets froids, plateaux apéritifs et salades composées sans perte de temps.
- CHR et bars à tapas : parfait pour le service au comptoir, les entrées méditerranéennes et les accompagnements apéritifs.
- Primeurs et épiceries fines : convient pour la vente au détail au rayon coupe ou traiteur, pour les commerces proposant du vrac à la pesée.
- Boucheries et charcuteries : un produit d'appoint à forte rotation pour diversifier l'offre apéritive en vitrine traiteur.
- Grossistes et distributeurs : un conditionnement standard en seau de 10,5 kg brut, simple à stocker et à expédier à vos clients.
Les avantages du format seau
- Prêt à l'emploi : les olives sont dénoyautées et assaisonnées, ce qui simplifie le travail en cuisine et évite les manipulations.
- Volume adapté au vrac : le format de 10,5 kg brut offre une réserve suffisante pour les établissements à débit régulier.
- Prix au kilo brut lisible : la facturation au kilo brut permet une gestion claire et transparente de vos coûts de revient.
- Maintien dans le jus : la saumure protège les olives et préserve les arômes de la persillade tout au long du service.
- Prélèvement au besoin : le seau permet de doser la juste quantité nécessaire au fur et à mesure des commandes ou des préparations.
Conservation
Stockez le seau au frais et au sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. Veillez à maintenir les olives bien immergées dans leur saumure pour préserver leur texture et la fraîcheur de la persillade. Utilisez des ustensiles propres pour chaque prélèvement afin d'assurer une bonne hygiène. Après ouverture, conservez au frais et consommez rapidement selon votre rythme d'activité. Reportez-vous à la date indiquée sur l'emballage.
Pourquoi acheter chez Palimex
Grossiste spécialisé en fruits secs et produits méditerranéens, implanté à Rungis, Palimex approvisionne les détaillants, les grossistes et les professionnels du CHR avec des références sélectionnées pour leur régularité. Pour une commande saisonnière ou un approvisionnement régulier, notre équipe commerciale étudie avec vous les volumes et les conditions tarifaires.
