Épicerie sucrée

Restaurateurs, épiciers fins et traiteurs sourcent leurs pâtisseries orientales en gros pour composer des plateaux de saison, enrichir une offre de thé ou alimenter un rayon spécialisé. Cette sélection couvre les grandes familles du Maghreb et du Levant — makrout, zlabia, baklawa, loukoum — issues de fournisseurs spécialisés en production traditionnelle. Pour une vue d'ensemble de l'offre épicerie sèche et spécialités, consultez notre catalogue épicerie orientale en gros.

Le catalogue Palimex / MEYVA s'appuie principalement sur la gamme Pâtisserie Rose de Tunis, disponible en barquettes individuelles prêtes à la vente (formats 12×175g à 24×200g) et en plateaux de service destinés à la restauration (10 à 20 pièces selon la référence). Makroudh Kairouan en plateau 1,5 kg, chabakia grand format 16×230g, cornet algérois pistache 20 pièces : chaque référence est conditionnée pour un réassort CHR sans manipulation. Le loukoum Sultan Pistache est disponible en seau de 5 kg pour les points de vente à la coupe. Tarifs grossiste sur devis selon volume et fréquence de commande.

Notre conseil : pour un plateau de thé en restauration, privilégiez le makrout au sésame petit format (24×115g) — le grammage unitaire réduit limite le gaspillage en service. Pour la vente à l'unité en épicerie fine, le plateau Zlabia 18 pièces offre une meilleure marge à la pièce que les barquettes. Évitez de stocker les pâtisseries au miel au-delà de 8 semaines : l'humidité altère le feuilletage.