CINQ PARFUMS - Espig - 20x100g

Le mélange fruits secs Cinq Parfums d'Espig repose sur l'assemblage de cinq composantes aromatiques complémentaires, dosées pour que chaque note joue son rôle sans écraser les autres. Ce type de mélange, hérité des traditions culinaires où l'équilibre des saveurs prime sur l'accumulation, exige un savoir-faire d'assembleur que la maison Espig cultive dans sa gamme épices et mélanges.

En cuisine professionnelle, ce mélange fruits secs s'intègre facilement à une marinade pour volaille ou porc laqué, glissé en fin de cuisson pour préserver ses arômes volatils. Il relève également une sauce pour canard, un caramel salé ou une ganache au chocolat noir — les cinq parfums supportent aussi bien le registre salé-sucré que les préparations à base de légumineuses rôties pour les buffets et snackings premium.

Pour compléter votre assortiment de mélanges, explorez aussi l'Massale Espig, mélange fruité et chaud taillé pour les currys et plats mijotés, ou le Zaatar libanais Epika, incontournable en cuisine levantine et sur les planches apéritives.