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Je suis Jessica, votre interlocutrice grossiste fruits secs.
Sourcing direct producteurs — Rungis et Bordeaux.
- ✓Sourcing direct producteurs
- ✓Qualité contrôlée (DLC, calibres, origines)
- ✓Livraison Rungis et Île-de-France J+1
- ✓Vrac, packaging client, copacking
- ✓Compte client B2B avec grille tarifaire
Livraison & retrait
Retrait Rungis
Retirez votre commande directement à notre dépôt sur le marché de Rungis (M.I.N.). Sur rendez-vous du lundi au vendredi.
Livraison nationale
Livraison France métropolitaine et grandes villes européennes. Délai indicatif 24-48h.
Emballage soigné
Carton renforcé, calage anti-chocs, étiquetage traçabilité.
Questions fréquentes
Présentation
Une épicerie sucrée pensée pour l'approvisionnement professionnel
Palimex accompagne depuis 1984 les artisans, pâtissiers, épiceries fines, CHR et distributeurs qui cherchent un fournisseur unique pour leur épicerie sucrée en gros. La gamme couvre huit familles complémentaires — pâtes d'amande, lokoum et nougats, truffes au safran, pâtes de fruits, marrons glacés, pâtisseries orientales, energy balls et produits festifs — chacune sourcée pour répondre à un usage métier précis, du rayon libre-service à la vitrine traiteur.
Notre positionnement grossiste signifie un conditionnement pensé pour le volume : seaux, cartons et formats vrac calibrés pour la rotation en boutique ou en cuisine professionnelle, avec un stock permanent qui limite les ruptures sur les références les plus commandées. Cette continuité d'approvisionnement est ce qui distingue un grossiste d'épicerie sucrée d'un simple revendeur : la capacité à livrer la même référence, au même calibre, commande après commande, sur toute une saison.
Le catalogue s'adresse à des profils d'acheteurs très différents — épicerie fine urbaine, restaurant traditionnel, traiteur événementiel, boulangerie-pâtisserie ou grande distribution — et chaque famille de produits répond à un usage métier distinct plutôt qu'à un simple choix de goût.
Le comparatif des familles d'épicerie sucrée
Chaque famille répond à un usage et un profil d'acheteur différents. Ce tableau aide à orienter la commande selon le métier exercé et le format de vente visé, avant même de comparer les références entre elles.
| Famille | Usage professionnel type | Conditionnement |
|---|---|---|
| Pâtes d'amande | Pâtisserie, fourrage, décor | Vrac / carton |
| Lokoum & nougats | Épicerie fine, coffrets, CHR | Seau / carton |
| Truffe / safran | Confiserie premium, cadeaux d'affaires | Petit conditionnement pro |
| Pâtes de fruits | Vitrine pâtissier, vente au détail pro | Plateau / kg |
| Marrons glacés | Fêtes de fin d'année, épicerie fine | Coffret / vrac |
| Pâtisserie orientale | Traiteur, CHR, épicerie communautaire | Plateau (pièces) |
| Energy balls | Snacking sain, GMS, CHR | Carton multi-format |
| Produits festifs | Périodes de fêtes, cadeaux professionnels | Coffret / carton |
Ce tableau reste indicatif : un même professionnel combine souvent plusieurs familles selon la saison — davantage de marrons glacés et de produits festifs en fin d'année, davantage de pâtes de fruits et de lokoum le reste de l'année.
Critères de choix pour une commande en gros
Trois critères reviennent systématiquement chez nos clients professionnels lors du choix d'un fournisseur d'épicerie sucrée :
- Régularité de l'approvisionnement d'une commande à l'autre, sans variation de calibre ou de texture
- Conditionnement adapté au volume réel de vente, pour éviter le surstockage comme la rupture
- Traçabilité des lots, indispensable en restauration commerciale comme en épicerie fine
La pâtisserie orientale (baklawa, corne de gazelle, samsa, chabakia, makroudh) illustre bien cet enjeu : produite par plateaux pour un usage traiteur ou CHR, elle exige un rythme de réassort différent d'un lokoum ou d'une pâte d'amande vendue au kilo. Un traiteur qui prépare un buffet oriental ponctuel n'a pas le même besoin qu'une épicerie qui tient un rayon pâtisserie orientale toute l'année.
Le calibre compte également : un nougat aux amandes torréfiées, une pâte de fruits artisanale ou un marron glacé de qualité premium n'ont pas la même densité ni la même conservation, ce qui influe directement sur le format de conditionnement le plus rentable pour un point de vente donné.
Nous orientons chaque professionnel vers le conditionnement — vrac, carton ou plateau — qui correspond réellement à son rythme de vente, plutôt que vers le format le plus courant.
Conservation et logistique en gros
Les produits d'épicerie sucrée n'ont pas tous les mêmes contraintes de conservation : un nougat tendre ou une pâte d'amande se conserve différemment d'un plateau de pâtisserie orientale préparée. Nous conditionnons chaque référence dans un emballage cohérent avec sa durée de vie et orientons les acheteurs vers le format qui limite la casse et l'altération pendant le transport et le stockage en réserve.
Les commandes s'organisent en livraison palette ou franco selon le volume, avec un conditionnement minimum aligné sur les usages professionnels du secteur. Une bonne rotation de stock repose aussi sur l'organisation de la réserve : les références les plus fragiles (pâtisserie orientale fraîche, pâtes de fruits artisanales) gagnent à être positionnées en tête de rotation, pour limiter la période entre réception et mise en rayon ou en préparation.
La réglementation applicable à l'étiquetage et à la vente en gros de produits alimentaires est encadrée par la DGCCRF, dont les recommandations guident nos pratiques d'emballage et d'information produit sur l'ensemble de la gamme d'épicerie sucrée.
Une gamme complémentaire au reste du catalogue grossiste
L'épicerie sucrée complète naturellement les autres rayons professionnels de Palimex : fruits secs, fruits confits, épices ou saveurs du monde. Beaucoup de nos clients CHR et épiceries fines combinent plusieurs familles dans une même commande pour limiter le nombre de livraisons et optimiser leur logistique fournisseur, en particulier à l'approche des périodes de forte demande comme les fêtes de fin d'année ou le Ramadan pour la pâtisserie orientale et les lokoums.
Cette logique d'approvisionnement mutualisé permet aussi de mieux négocier les volumes et d'accéder à une tarification dégressive cohérente avec la fréquence réelle de commande d'un point de vente ou d'un atelier professionnel.