L'alliance méditerranéenne de l'olive verte et de l'anchois
Classique des assortiments apéritifs et des tables méditerranéennes, l'olive verte farcie à la pâte d'anchois associe le croquant charnu de l'olive à la puissance salée du poisson. La farce fine apporte une note umami franche qui relève la fraîcheur du fruit. Proposée en boîte métal au format 5/1 et conditionnée par colis de 3 boîtes, cette référence s'adresse aux professionnels cherchant un produit régulier, prêt à l'emploi et simple à doser.
Caractéristiques produit
- Type de produit : olive verte farcie à la pâte d'anchois
- Catégorie : olive verte
- Format unitaire : boîte métal format 5/1
- Conditionnement : colis de 3 boîtes format 5/1
- Facturation : prix de la boîte
- Présentation : olives vertes dénoyautées, farcies d'une préparation à l'anchois
- Texture : chair ferme et croquante, cœur fondant
- Profil gustatif : équilibre entre fraîcheur végétale et saveurs marines salées
- Référence : 5863
Pour quels clients professionnels
- Traiteurs et réceptions : indispensable pour composer buffets froids, plateaux apéritifs, verrines ou salades composées, sans temps de préparation en cuisine.
- Bars à tapas, brasseries et CHR : service rapide au comptoir ou en terrasse dans des ramequins, en accompagnement d'apéritifs ou au sein de planches mixtes.
- Épiceries fines et primeurs : enrichit l'offre d'antipasti au rayon traiteur ou au comptoir de vente à la coupe, avec une saveur typée très demandée.
- Grossistes et distributeurs : conditionnement standardisé en colis cartonné de 3 boîtes, facile à stocker, à palettiser et à expédier aux professionnels.
Les avantages du format boîte 5/1
- Volume adapté aux professionnels : la boîte 5/1 répond aux besoins des structures servant des volumes réguliers, limitant les manipulations d'emballages.
- Colis de 3 boîtes : un colisage rationnel qui facilite la gestion des rotations sans encombrer inutilement les réserves sèches.
- Facturation à la boîte : une tarification unitaire lisible pour calculer précisément vos coûts de revient et vos marges.
- Protection hermétique : le conditionnement métallique préserve les qualités organoleptiques des olives jusqu'à leur ouverture.
- Gain de temps : olives déjà dénoyautées et farcies, utilisables sans préparation technique ni perte de matière.
Conservation
Conservez les boîtes fermées dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, transvasez les olives et leur saumure dans un bac hermétique non métallique adapté au contact alimentaire, puis stockez au froid positif. Veillez à ce que les olives demeurent immergées dans leur liquide. Consommez rapidement après ouverture. Reportez-vous aux indications portées sur l'emballage.
Pourquoi acheter chez Palimex
Grossiste spécialisé en fruits secs, olives et produits méditerranéens implanté à Rungis, Palimex approvisionne les primeurs, épiceries fines, grossistes et professionnels de la restauration. Notre sélection privilégie la régularité et la tenue de nos références pour accompagner votre activité au quotidien. Notre équipe commerciale étudie avec vous vos volumes et vos conditions d'approvisionnement.
