Une préparation d'ail onctueuse pour les professionnels
Classée au sein de notre gamme de tapenades et spécialités méditerranéennes, la crème d'ail nature est une préparation culinaire appréciée pour sa texture lisse et sa saveur aillée franche. Elle s'utilise aussi bien crue en tartinable ou en accompagnement qu'incorporée dans des recettes chaudes, des sauces ou des marinades. Proposée en seau de 3,5 kg, cette référence vrac est pensée pour répondre aux exigences des chefs, traiteurs et ateliers de cuisine qui recherchent un produit prêt à l'emploi, régulier et simple à travailler au quotidien.
Caractéristiques produit
- Produit : crème d'ail nature
- Catégorie : Tapenades
- Texture : pâte crémeuse, lisse et homogène
- Profil gustatif : saveur franche et équilibrée d'ail
- Usage : prêt à l'emploi en tartinable, sauce, fond de plat ou marinade
- Conditionnement : seau de 3,5 kg
- Référence : 9725
Pour quels clients professionnels
- Traiteurs et organisateurs de réceptions : une base savoureuse pour garnir des toasts apéritifs, monter des verrines, assaisonner des pièces froides ou enrichir des sauces de buffet.
- Restaurants et brasseries : une aide culinaire immédiatement disponible pour préparer des aïolis, lier des sauces, monter des émulsions ou relever des viandes, poissons et légumes rôtis.
- Épiceries fines et primeurs avec rayon traiteur : une spécialité méditerranéenne adaptée à la vente au détail au comptoir traiteur pour les clients amateurs de saveurs du Sud.
- Grossistes et distributeurs régionaux : un conditionnement de 3,5 kg lisible et facile à manutentionner, répondant à la demande des professionnels de la restauration.
- Sandwicheries et snacking haut de gamme : un produit prêt à étaler dans des sandwichs, wraps ou burgers pour apporter du caractère sans temps de préparation.
Les avantages du format seau
- Volume adapté à la restauration : le seau de 3,5 kg répond aux cadences de travail des professionnels sans obliger à manipuler de multiples contenants unitaires.
- Gain de temps en laboratoire : la crème d'ail est prête à l'emploi et évite les opérations longues d'épluchage, de découpe ou de broyage de l'ail frais.
- Régularité des préparations : la texture homogène garantit une tenue constante et une répartition uniforme de la saveur dans toutes vos recettes.
- Dosage facile : le format vrac autorise un prélèvement précis à la cuillère ou à la spatule selon les volumes exacts requis pour chaque préparation.
Conservation
Conservez le seau dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. En cuisine ou en réserve, évitez la proximité immédiate de sources de chaleur. Après chaque prélèvement, maintenez le seau au réfrigérateur ou en chambre froide positive. Veillez à employer systématiquement des ustensiles propres pour prélever la préparation afin de garantir sa fraîcheur. Pour les recommandations de stockage et les dates limites, reportez-vous aux mentions inscrites sur l'emballage.
Pourquoi acheter chez Palimex
Grossiste expert en fruits secs, olives et spécialités méditerranéennes implanté au cœur du marché de Rungis, Palimex approvisionne les primeurs, les épiceries fines, les grossistes et les métiers de bouche. Notre catalogue privilégie des références fiables, sélectionnées pour leur constance aromatique et leur facilité d'utilisation en cuisine professionnelle. Pour vos réassorts ou la découverte de nos gammes, notre équipe commerciale vous accompagne dans le choix des produits et l'organisation de vos commandes.
