Une spécialité méditerranéenne prête pour le service traiteur et la restauration
Classique incontournable des comptoirs méditerranéens et des tables de partage, l'anchois mariné à l'ail associe la finesse de filets préparés à la fraîcheur d'un assaisonnement équilibré. La marinade attendrit la chair du poisson tout en préservant sa tenue, tandis que l'ail apporte une note aromatique franche sans masquer la saveur iodée de l'anchois. Ce produit prêt à l'emploi répond aux exigences des professionnels recherchant régularité gustative et efficacité en cuisine.
Proposée en format de 1 kg, cette référence convient aux métiers de bouche travaillant à la portion ou au comptoir traiteur. Elle permet de dresser rapidement des tapas, d'agrémenter des salades composées ou de composer une offre d'antipasti sans manipulation superflue.
Caractéristiques produit
- Produit : Anchois mariné à l'ail
- Présentation : filets d'anchois en marinade
- Assaisonnement : ail
- Texture : chair souple et fondante
- Profil gustatif : équilibre entre notes iodées et parfum d'ail
- Conditionnement : format 1 kg
- Référence : 6725
Pour quels clients professionnels
- Traiteurs et réceptions : une solution rapide pour garnir plateaux apéritifs, verrines, canapés et buffets froids lors d'événements.
- Bars à tapas et CHR : un incontournable du service apéritif, servi à la coupelle ou sur toast, assurant une rotation fluide et un coût portion maîtrisé.
- Épiceries fines et traiteurs : idéal pour la vente au rayon traiteur ou au comptoir de service à la coupe.
- Poissonniers et primeurs : une référence complémentaire d'antipasti à implanter en vitrine fraîche pour stimuler les ventes d'accompagnement.
Les avantages du format 1 kg
- Prêt à l'emploi : les filets sont déjà parés et marinés, réduisant le temps de préparation en cuisine.
- Maîtrise des portions : le format de 1 kg facilite le dosage précis et limite les pertes au service.
- Polyvalence : s'utilise en dégustation directe, sur toasts, en salades ou en finition de préparations chaudes.
- Stockage optimisé : un volume pratique qui s'intègre facilement dans vos réfrigérateurs de service.
Conservation
Conservez le produit au frais selon les indications de température portées sur l'emballage. Veillez à maintenir les filets immergés dans leur marinade pour préserver leur texture et leur saveur. Après ouverture, conservez au réfrigérateur dans un contenant bien fermé et consommez dans les délais recommandés. Reportez-vous à la date limite figurant sur le conditionnement.
Pourquoi acheter chez Palimex
Grossiste spécialisé en fruits secs, olives et spécialités méditerranéennes, implanté à Rungis, Palimex approvisionne les détaillants, les grossistes et les professionnels du CHR avec des produits sélectionnés pour leur régularité. Pour un approvisionnement régulier ou une commande spécifique, notre équipe commerciale étudie avec vous vos volumes et vos besoins.
