Beaucoup de produit, et de qualité
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
Réf. 3180
Le yassa est l'une des préparations aromatiques les plus ancrées de la cuisine sénégalaise, où il structure depuis des générations les plats mijotés autour du poulet et du poisson. Espig, maison française spécialisée dans les épices à destination professionnelle, en a stabilisé le profil pour garantir une régularité de goût d'un lot à l'autre — condition indispensable en restauration collective ou en épicerie fine où la constance prime.
En cuisine professionnelle, ces épices s'utilisent en marinade sèche ou humide sur volaille, poisson blanc ou daurade avant cuisson au four ou à la plancha. Incorporées dans une sauce fond d'oignons confits et jus d'agrumes, elles apportent un équilibre acidulé-relevé qui supporte bien les longues cuissons. À explorer aussi comme assaisonnement de riz pilaf, de légumineuses mijotées ou de filets de poisson en papillote pour des menus traiteur inspirés de la cuisine du monde.
Pour diversifier votre gamme épices, nos Epices Barbecue Moulu - 1KG - Espig conviennent aux grillades et marinades toute l'année ; pour vos snacks et amuse-bouches apéritifs, les Meyva PAV - Petit pois Wasabi offrent une note piquante qui tranche avec les profils plus doux.
4.0 / 5
6 avis clients
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
Belle gamme de fruits secs. En tant que professionnel, je travaille régulièrement avec Palimex. Produits de belle qualité, beau calibre. Leur site internet est fonctionnel et la livraison assez rapide. Visité en octobre 2021.
Belle variété et produits de qualité.
Pléthore de fruits secs et de produits orientaux !! Une véritable quintessence pour les yeux quand on rentre dans l'antre de Palimex Meyva. En 30 ans de métier — je dis bien 30 ans !!! — je n'ai jamais trouvé de grossistes qui proposaient un tel rapport qualité-prix.
Équipe professionnelle.