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Ich bin Jessica, Ihre Ansprechpartnerin für den Trockenfrüchte-Großhandel.
Direkter Einkauf bei Erzeugern — Rungis und Bordeaux.
- ✓Direkter Einkauf bei Erzeugern
- ✓Kontrollierte Qualität (MHD, Kaliber, Herkunft)
- ✓Lieferung Rungis und Île-de-France in 24 Stunden
- ✓Lose Ware, Kundenverpackung, Copacking
- ✓B2B-Kundenkonto mit Preisstaffel
Versand & Abholung
Abholung Rungis
Holen Sie Ihre Bestellung direkt in unserem Lager auf dem Großmarkt Rungis (M.I.N.) ab. Nach Terminvereinbarung von Montag bis Freitag.
Bundesweiter Versand
Lieferung nach Frankreich (Festland) und in europäische Großstädte. Richtwert für die Lieferzeit: 24-48 Std.
Sorgfältige Verpackung
Verstärkter Karton, stoßsichere Polsterung, Rückverfolgbarkeits-Etikett.
Häufige Fragen
Vorstellung
Eine für den Weiterverkauf konzipierte Tafeloliven-Auswahl
Seit 1984 beliefert Palimex Fachbetriebe des Lebensmittelhandels mit im Großhandel gekauften Tafeloliven. Unser Sortiment an Oliven im Eimer vereint die Sorten, die den Alltag von Tapas-Bars, Feinkosttheken und Bedientheken prägen: von griechischen Klassikern (Kalamata, Volos, auf griechische Art) über französische (Lucques, Nyons, Coquillos) bis hin zu zubereiteten Oliven (grün entsteint, mit Mandel gefüllt, Kemia, violett in Scheiben) und mittelmeerischen Sorten (Boufarik, violette aus Peru).
Diese Vielfalt ermöglicht es jedem Fachbetrieb, ein zum eigenen Kundenkreis passendes Sortiment zusammenzustellen, ohne die Lieferanten zu vervielfachen. Die Chargen sind auf eine kontrollierte Lagerrotation abgestimmt, in einem für Portionierung und Theke durchdachten Eimergebinde.
Der Eimer, ein für die Gastronomie geeignetes Gebinde
Der Eimer ist das Referenzformat für Betriebe, die Oliven nach Gewicht oder an der Theke servieren oder verkaufen. Leicht zu lagern, zu öffnen und wieder zu verschließen, bewahrt er die Lakequalität des Produkts und erleichtert die Handhabung in Küche und Geschäft zugleich.
Für Großhandelskäufer bietet der Eimer drei konkrete Vorteile:
- Angepasstes Volumen an die 5-kg-Mindestgebindegröße und Palettenbestellungen: einfache Lagerhaltung und übersichtliche Bestandsverwaltung.
- Gleichmäßige Kaliber von Charge zu Charge: ein homogenes Thekenbild, ein Vertrauensmerkmal für den Endkunden.
- Lesbares MHD und Chargenrückverfolgbarkeit, unerlässlich für die HACCP-Abläufe in Gastronomie und Einzelhandel.
In Lake verpackt bewahren die Oliven über die Zeit Textur und Geschmack, entsprechend den jeweiligen sortenspezifischen Anforderungen an die Lagerung. Weiterführende Informationen zu Qualitätsrahmen und offiziellen Herkunftskennzeichnungen finden Sie bei den Referenzen des Internationalen Olivenrates.
Welches Gewerbe, welche Oliven?
Die Wahl einer Olive hängt ebenso vom Gewerbe ab wie vom Geschmack. Diese Tabelle fasst die häufigsten Verwendungen unseres Sortiments zusammen, um Ihnen bei der Zusammenstellung Ihrer Bestellung je nach Tätigkeit zu helfen.
| Sorte | Profil | Empfohlene gewerbliche Verwendung |
|---|---|---|
| Kalamata | Fest, fleischig, mild herb | Tapas-Bars, gemischte Salate, Vorspeisenteller |
| Volos | Zart, ausgewogen | Buffets, Gemeinschaftsverpflegung, Schalenverpackung |
| Grün entsteint | Neutral, vielseitig | Feinkost, Cocktails, Cateringzubereitungen |
| Mandel gefüllt | Genussvoll, markant | Feinkosttheken, Geschenkboxen, Bedienungstheke |
| Lucques / Nyons | Fruchtig, Ursprungssorten | Feinkost, Weinprobentische, Verkostungsteller |
| Kemia / in Scheiben | Gewürzt, servierfertig | Gastronomie, Vorspeisenbegleitung |
| Coquillos / Boufarik | Ausgeprägter Charakter | Orientalische Lebensmittelhändler, Märkte, Fachtheken |
Diese Empfehlungen sind Richtwerte: Die meisten unserer Kunden mischen mehrere Sorten, um eine Theke oder eine Speisekarte auszubalancieren. Unser Team hilft Ihnen, Ihre Bestellung auf Ihre Nachbestellfrequenz abzustimmen.
Sourcing, Chargen und MHD: unser B2B-Know-how
Oliven im Großhandel einzukaufen, um sie weiterzuverkaufen oder zu servieren, setzt ein vollständiges Vertrauen in die Gleichmäßigkeit der Chargen voraus. Palimex arbeitet seit vier Jahrzehnten mit einer stabilisierten Bezugsquelle: Wir wählen Sorten und Kaliber aus, die von Lieferung zu Lieferung eine gleichbleibende Qualität halten, damit Ihre Kunden bei jedem Besuch dasselbe Produkt finden.
Wir legen großen Wert darauf, Fachbetrieben kalibrierte, gleichmäßige und lückenlos rückverfolgbare Oliven im Eimer zu liefern: Diese Gleichmäßigkeit macht den Unterschied an einer Theke oder auf einem Tisch, Tag für Tag.
Jede gelieferte Charge ist mit den für Ihr Qualitätsmanagement nützlichen Informationen versehen:
- Kaliber und Sorte auf dem Gebinde ausgewiesen.
- MHD und Chargennummer lesbar für Ihre HACCP-Kontrollen.
- Gebinde im Eimer, durchdacht für Rotation und Lagerung in Lake.
Unsere Oliven im Eimer im Großhandel sind Fachbetrieben mit gültiger Firmennummer vorbehalten — Gastronomen, Caterern, Feinkosthändlern, Obst- und Gemüsehändlern, Bedientheken-Leitern. Die Bestellung erfolgt chargeenweise, mit auf den B2B-Bereich abgestimmter Lieferung.
Ihre Großhandelsbestellung für Oliven zusammenstellen
Um eine Bestellung aufzugeben oder einen Großhandelspreis anzufordern, leiten mehrere Kriterien die Zusammensetzung Ihres Sortiments. Hier sind die Punkte, die Sie abwägen sollten, um Ihre Rotation und Ihre Marge zu optimieren:
- Die Sortenmischung: griechische Klassiker (Kalamata, Volos) und Spezialitäten (gefüllt, Kemia, Lucques) je nach Kundenkreis ausbalancieren.
- Der Nachbestellrhythmus: die Eimer-Mengen an Ihre Rotation anpassen, um Überbestände zu begrenzen.
- Das Kaliber: Gleichmäßigkeit bevorzugen für ein homogenes Thekenbild.
- Die Querverwendungen: die Rezepte und Speisen vorab bedenken, in denen Ihre Oliven serviert werden (Vorspeise, Küche, Schale).
Unsere Teams kennen die Sparten Gastronomie, Feinkost und Catering und können Ihnen ein auf Ihren Betrieb abgestimmtes Sortiment empfehlen. Fordern Sie Ihren Großhandelspreis an, um unser gesamtes Sortiment an Oliven im Eimer zu entdecken.