Verfügbare Produkte
5 Artikel
Suchen Sie einen Großhändler für Trockenfrüchte?
Ich bin Jessica, Ihre Ansprechpartnerin für den Trockenfrüchte-Großhandel.
Direkter Einkauf bei Erzeugern — Rungis und Bordeaux.
- ✓Direkter Einkauf bei Erzeugern
- ✓Kontrollierte Qualität (MHD, Kaliber, Herkunft)
- ✓Lieferung Rungis und Île-de-France in 24 Stunden
- ✓Lose Ware, Kundenverpackung, Copacking
- ✓B2B-Kundenkonto mit Preisstaffel
Versand & Abholung
Abholung Rungis
Holen Sie Ihre Bestellung direkt in unserem Lager auf dem Großmarkt Rungis (M.I.N.) ab. Nach Terminvereinbarung von Montag bis Freitag.
Bundesweiter Versand
Lieferung nach Frankreich (Festland) und in europäische Großstädte. Richtwert für die Lieferzeit: 24-48 Std.
Sorgfältige Verpackung
Verstärkter Karton, stoßsichere Polsterung, Rückverfolgbarkeits-Etikett.
Häufige Fragen
Vorstellung
Die Trockenpflaume gehört zu den meistbestellten Trockenfrüchten der Lebensmittelprofis: Sie lässt sich in der Patisserie ebenso verarbeiten wie in der herzhaften Küche, präsentiert sich gut an der Theke und eignet sich hervorragend für die Logistik in großen Mengen. Diese Seite bündelt alle Referenzen für Trockenpflaumen im Großhandel aus dem Katalog von Palimex / Meyva: Agen-Pflaumen IGP, extra-saftige Pflaumen und entsteinte Riesenpflaumen — in Kartons, Beuteln oder als Sackware, ausschließlich für Geschäftskunden.
Warum Trockenpflaumen beim Großhändler kaufen?
Ein Großhändler für Trockenpflaumen garantiert zunächst Regelmäßigkeit: konstante Verfügbarkeit in großen Mengen, gleichmäßige Kaliber von Charge zu Charge und zuverlässigen Nachschub für Gastronomen, Supermärkte, Zwischenhändler, Feinkostläden, Bäcker, Caterer und Konditoren. Jede versandte Charge ist gekennzeichnet (Chargennummer, Mindesthaltbarkeitsdatum) — das erfüllt die Rückverfolgbarkeitsanforderungen von Betrieben, denen die Herkunft ihrer Produkte wichtig ist, und vereinfacht die HACCP-Dokumentation in der Profiküche.
Der Einkauf in großen Mengen optimiert zudem die Kosten. Dank enger Beziehungen zu den Erzeugern und Volumeneinkäufen bietet der Großhändler vorteilhafte Preise, die die Marge von Händlern wie Verarbeitern verbessern. Schließlich sind die Mengen auf jede Tätigkeit zugeschnitten: palettierte Bestellungen für den Handel, Kartons und Beutel für Handwerksbetriebe, Sackware für Küchen mit hoher Rotation. Jeder passt seinen Bestand an den tatsächlichen Verbrauch an.
Unser Sortiment: Kaliber, Feuchtigkeitsstufen und Gebinde
Das Kaliber einer Trockenpflaume gibt die Anzahl der Früchte pro 500 g an: Eine 20/25 ist also größer als eine 33/44. Der Feuchtigkeitsgehalt bestimmt Textur und Verwendung: Eine Pflaume mit maximal 35 % Feuchtigkeit bleibt beim Garen stabil, eine extra-saftige mit 40 % wird pur verzehrt. Hier der schnelle Überblick:
| Referenz | Kaliber | Feuchtigkeit | Gebinde | Empfohlene Verwendung |
|---|---|---|---|---|
| Agen-Pflaume IGP | 33/44 | max. 35 % | Karton 20×500 g | Kochen, Backen, Füllungen |
| Extra-saftige Pflaume | 28/33 | 40 % | 500-g-Schale, 1-kg-Beutel (10×1 kg), 12,5-kg-Sack | Snack, Platten, Theke |
| Meyva Riesenpflaume entsteint | 33/44 | — | Karton 20×500 g | Präsentation, Rezepturen |
| Agen-Pflaume (weitere Kaliber) | 20/25 und 28/33 | je nach Referenz | je nach Referenz | Feinkost, Zwischenhandel |
Die Agen-Pflaume trägt eine geschützte geografische Angabe (g.g.A. / IGP), ein amtliches Herkunfts- und Qualitätszeichen — die Spezifikationen werden vom französischen Institut INAO veröffentlicht. Für Ihre Etikettierung und Produktdatenblätter ist diese Angabe ein klares Verkaufsargument gegenüber Endkunden.
Welche Pflaume für welchen Beruf?
- Konditoren und Handwerksbetriebe: Die 33/44 mit 35 % Feuchtigkeit ist das Arbeitsformat schlechthin — Far Breton, Flans, Kuchen, gefüllte Backwaren. Sie gibt beim Backen kaum Wasser ab und lässt sich sauber entsteinen oder hacken.
- Gastronomie und Hotellerie: Geflügelfüllungen, Weinsaucen, Tajines, Buffets der Gemeinschaftsverpflegung. Der Karton 20×500 g erlaubt das Öffnen der Beutel nach Bedarf und begrenzt Verluste.
- Feinkost und Einzelhandel: Die entsteinte Meyva-Riesenpflaume und die extra-saftige 28/33 in der 500-g-Schale eignen sich für den Verkauf pur sowie für Theke und Platte.
- Caterer und Großküchen: Der 1-kg-Beutel (10×1 kg) und der 12,5-kg-Sack decken große Produktionsmengen zu optimierten Kilokosten ab.
Lagerung, Bestandsrotation und Logistik
Trockenpflaumen lagern trocken, kühl und lichtgeschützt in der nach dem Öffnen wieder verschlossenen Originalverpackung — das gilt besonders für den 12,5-kg-Sack, der sorgfältig verschlossen werden muss, um die Saftigkeit der Frucht zu bewahren. In der Profiküche empfiehlt sich das First-in-first-out-Prinzip anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums jeder Charge: Die Einzelgebinde mit 500 g und 1 kg erleichtern diese Kontrolle.
Logistisch beginnt die Bestellung ab 5 kg und wird im Karton, ab größeren Mengen auf Palette (frachtfrei je nach Volumen) versandt. Unser Vertriebsteam hilft Ihnen, die Bestellmenge an Ihren Verbrauchsrhythmus anzupassen — gegen Überbestand wie gegen Engpässe.
Unser Einkäufertipp: Mischen Sie nie zwei Feuchtigkeitsstufen in einer Zubereitung. Eine Charge aus 35 % und 40 % ergibt eine ungleichmäßige Textur — nutzen Sie jede Referenz für ihren Zweck: die eine zum Garen, die andere zum Snacken.
Palimex, Trockenfrüchte-Großhandel seit 1984
Seit 1984 beliefert Palimex ausschließlich Geschäftskunden mit Trockenfrüchten: Gastronomie, Hotellerie, Feinkostläden, Caterer und Konditoren. Direkte Beziehungen zu den Erzeugern ermöglichen uns Qualitätspflaumen zu wettbewerbsfähigen Preisen — unter unserer Hausmarke Meyva ebenso wie als generische Referenzen, mit mehreren Verpackungsoptionen nach Bedarf.
Eröffnen Sie Ihr Geschäftskonto (Gewerbenachweis erforderlich), legen Sie Ihre Referenzen in den Warenkorb und fragen Sie Ihren Preis an: Unser Team antwortet mit einem Angebot, das zu Ihrem Volumen und Ihrer Bestellfrequenz passt.