SEAU MEYVA - GRAINE DE COURGE CRUE 5KG

Récoltées en Chine, ces graines de courge passent par un process soigné de décorticage et de triage avant conditionnement : chaque lot est épuré des corps étrangers pour garantir une couleur verte franche, indicateur fiable d'une graine fraîche et correctement séchée. L'absence de traitement ionisant préserve les qualités naturelles de la graine telle qu'elle sort de l'épi.

En cuisine professionnelle, la graine de courge crue se prête à de multiples usages. Torréfiée à sec quelques minutes, elle apporte du croquant en finition sur un velouté de potimarron, un tartare de légumes ou une salade composée. Incorporée en pâte à pain, en granola maison ou dans un mélange de graines pour buffet traiteur, elle enrichit la texture et densifie le profil protéique du plat. Elle entre également dans des pestos de graines ou des sauces crémeuses en remplacement partiel des fruits secs à coque.

Pour élargir votre gamme de graines, la graine de lin Meyva complète utilement les mélanges panifiés et les vinaigrettes, tandis que la graine de tournesol grillée-salée Meyva offre une option prête à l'emploi pour vos snacks et corners apéritifs.