Site réservé aux professionnels — Code PROMO5 : 5% sur votre 1ère commande
fren
Palimex

POIVRE NOIR MOULU - 250g - Espig Rupture

Réf. 3253

Le poivre noir moulu Espig s'intègre sans effort dans la brigade : mouture fine, diffusion immédiate en sauce, fond ou finition d'assiette.
Livraison offerte
Paiement sécurisé
Drive & Collect
Qualité Premium

Description

Derrière le sachet 250 g se cache un travail de sélection précis : Espig retient des drupes récoltées à pleine maturité, séchées puis broyées de façon à préserver les huiles essentielles responsables de la chaleur franche du poivre noir. La mouture fine libère ses arômes dès le contact avec la chaleur, sans âcreté résiduelle.

En cuisine professionnelle, ce poivre moulu accompagne chaque étape du service : il structure les fonds et jus de viande, assaisonne tartares et carpaccios avec une diffusion homogène qui facilite le dosage en grande quantité, et apporte la note finale sur un velouté de champignons ou une ganache au chocolat noir.

Pour les préparations qui réclament du corps et de la mâche, le POIVRE NOIR CONCASSÉ 1KG Espig convient aux marinades et poêlés. Pour une touche plus fraîche et moins piquante dans les sauces crémeuses, le POIVRE VERT DÉSHYDRATÉ 1KG Espig complète utilement la gamme poivre de votre stock.

Avis vérifiés

Nos clients parlent de nous

4.1 / 5

12 avis clients

My life has completely changed since I discovered this company's products

My life has completely changed since I discovered this company's products. I've simply managed to stop consuming white sugar and all commercial products containing it. I've replaced my daily treats and high energy needs with PALIMEX dried fruit, honey, and dates. I lost the 5 kg I wanted to lose in less than two months (something I hadn't been able to do for 10 years), and my performance as an elite cyclist has improved like never before. I can therefore confidently aim for the Île-de-France championship title on June 21st, God willing. Simply magical!

Ushaah Abderraouf

Google

A must-visit for quality dried fruits and olives

A must-visit for quality dried fruits and olives! We've been working with Palimex for several years, and the quality is always top-notch. They offer a wide selection of premium dried fruits, olives, spices, dates, oriental products, and snacks, all at excellent value. MEYVA products are particularly appreciated by our customers for their freshness and flavor. Fast delivery, a professional team, and excellent customer service. > Special mention for the Bordeaux Cash & Carry, which is convenient and well-stocked. And you can order online with delivery throughout France!

Louise

Google

Purchased cashew nuts, Cal W240

Purchased cashew nuts, Cal W240. Too many crushed nuts in 200g. A shame and disappointing. Best regards, Jlb

Jean-Luc BONNARD

Google

Lots of product, and of good quality

Lots of product, and of good quality

Nicolas Gallardo

Google

Beaucoup de produit, et de qualité

Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.

Nicolas Gallardo

Google

Belle gamme de fruits secs, beau calibre

Belle gamme de fruits secs. En tant que professionnel, je travaille régulièrement avec Palimex. Produits de belle qualité, beau calibre. Leur site internet est fonctionnel et la livraison assez rapide. Visité en octobre 2021.

Karl Bengtsson

Google
Voir tous nos avis sur Google