ORIGAN ENTIER EXTRA 15X50G - Espig

L'origan est l'une des herbes aromatiques les plus ancrées dans la tradition culinaire méditerranéenne. La sélection Extra privilégie des feuilles entières, récoltées à maturité pour concentrer les huiles essentielles responsables de cette puissance aromatique franche et persistante. Espig conditionne en portions maîtrisées pour que chaque service travaille avec une herbe au plein de ses qualités, sans résidu ni feuilles fragmentées qui altèrent la présentation.

En cuisine professionnelle, l'origan entier structure les sauces tomate longues, les marinades de viandes grillées et les farces de légumes. Il relève les pizzas napolitaines, les brochettes d'agneau et les poissons en croûte d'herbes. Infusé à froid dans une huile d'olive, il donne un condiment de table rapide à préparer et identifiable en salle.

Pour élargir votre palette d'herbes aromatiques, la Coriandre Feuilles Espig apporte une note verte et citronnée indispensable aux cuisines du monde, tandis que la Marjolaine Entière Espig offre une douceur florale qui travaille bien dans les charcuteries fines et les fumets.