SESAME DORE ENTIER - 250g - Espig

Le sésame doré entier est l'une des graines les plus anciennes de la cuisine mondiale. Espig le sélectionne pour sa couleur homogène et sa maturité aromatique : une fois toasté à sec, il libère des notes de noisette grillée qui révèlent le soin apporté à sa récolte et à son séchage. Ce format 250 g répond aux besoins des équipes qui travaillent en petits volumes ou souhaitent tester une référence avant de passer en conditionnement plus grand.

En cuisine professionnelle, le sésame doré entier est avant tout un ingrédient de texture et de finition. Parsemé sur un tartare de thon ou un tataki de bœuf, il apporte du craquant sans masquer le produit principal. Incorporé dans une croûte d'herbes pour un filet de poisson blanc, il tient à la cuisson et dore uniformément. En pâtisserie, il entre dans des tuiles, des pralinés sésame ou des garnitures de viennoiseries feuilletées pour une touche orientale maîtrisée.

Pour les achats en volume ou les recettes nécessitant un approvisionnement régulier, découvrez le Sésame Doré Entier 1 kg Espig. Le format display Sésame Doré Espig 20 x 100 g convient aux tables qui souhaitent proposer la graine en libre-service ou en décoration de plat à emporter.