MUSCADE MOULUE - Espig - 20x50g

La muscade est extraite de la graine du muscadier, séchée puis finement moulue pour révéler une palette aromatique chaude, légèrement sucrée et boisée. La mouture Espig capture cette complexité dès le conditionnement, avec une régularité de grain adaptée aux contraintes d'une cuisine professionnelle — dosage précis, perte minimale, constance lot après lot.

En cuisine salée, elle structure béchamels, gratins dauphinois et farces à la viande avec une profondeur que les mélanges industriels peinent à restituer. Elle s'intègre tout aussi naturellement dans les préparations sucrées — crème pâtissière, riz au lait, cake aux épices — et dans les boissons chaudes épicées. Une pincée suffit : la muscade moulue porte sans écraser.

Les établissements qui souhaitent proposer une mouture à la minute trouveront leur complément avec la Noix muscade entière Espig, pour une intensité aromatique maximale en salle ou en finition. Pour élargir la gamme épices, l'Anis vert moulu Espig en format 100 g s'impose en pâtisserie et en infusion.