NOIX MUSCADE ENTIERE - Espig - 20x50g

La noix de muscade entière figure parmi les épices les plus anciennes du commerce mondial. Conservée sous sa forme brute, elle préserve l'intégralité de ses huiles essentielles jusqu'à la râpe, garantissant une puissance aromatique inaccessible aux préparations en poudre. La sélection Espig apporte la régularité de calibre et de maturité qu'exigent les professionnels en approvisionnement régulier.

En cuisine professionnelle, quelques coups de râpe suffisent à structurer une béchamel, un gratin dauphinois ou une sauce Mornay. Elle entre aussi dans les farces, terrines et charcuteries fines pour leur conférer une note chaude et résineuse. En pâtisserie et en boisson, elle relève les crèmes épicées, les compotes de courge et les vins chauds d'hiver.

Pour étoffer votre gamme d'épices entières, découvrez la Cardamome verte entière Epika, dont les notes citronnées et fraîches complètent idéalement la muscade dans les mélanges maison, ainsi que les Épices poulet jaune Epika pour des assemblages prêts à l'emploi orientés volaille.