PIMENT DOUX ESPECIAL MOULU - 250g - Espig

Le piment doux moulu Especial tire sa richesse d'une sélection de variétés à faible force urticante, séchées et réduites en poudre selon un savoir-faire artisanal qui préserve l'intensité colorante et la profondeur aromatique de la mouture. Sa teinte rouge-orangé caractéristique en fait un marqueur visuel autant qu'un exhausteur discret en cuisine professionnelle.

En atelier charcuterie, il entre dans la composition des rubs à chorizo, des farces à la tomate et des paprikas maison. Incorporé en début de cuisson dans une huile neutre ou un fond de légumes, il libère ses pigments et structure le fond de sauce. En snacking et street food, il s'associe à la crème fraîche épaisse ou au fromage frais pour des trempettes express aux couleurs franches et au caractère affirmé.

Pour aller vers plus d'intensité, le Piment Fort Cayenne Moulu apporte une chaleur directe sur sauces et marinades. En finition, les Piment Fort Paillettes offrent un effet visuel et une montée en bouche progressive sur pizzas et plats gratinés.