CIBOULETTE ENTIERE (TUBULAIRE) - Espig - 20x15g

La forme tubulaire de cette ciboulette n'est pas un détail anodin : elle traduit un séchage conduit avec soin pour préserver l'intégrité de la tige et son profil aromatique naturel. Espig, acteur reconnu des herbes aromatiques séchées, travaille la matière brute en conservant la structure végétale plutôt qu'en la réduisant, ce qui prolonge la libération des arômes au contact de la chaleur ou de l'humidité.

En cuisine professionnelle, la ciboulette entière tubulaire s'incorpore dans les sauces froides, les beurres composés et les vinaigrettes de saison. Elle relève un œuf mollet, ponctue un carpaccio de poisson blanc ou garnit un velouté de légumes juste avant le dressage. Sa tenue à la réhydratation en fait aussi un atout pour les préparations en bocaux ou les marinades légères à froid.

Pour compléter votre stock d'herbes aromatiques, explorez l'Origan entier extra Espig, adapté aux cuissons longues et aux préparations méditerranéennes, ou la Ciboulette entière tubulaire Epika en format identique pour diversifier vos sources d'approvisionnement.