CANNELLE MOULUE - Espig - 15x100g

La cannelle est l'une des épices les plus anciennes du commerce mondial, extraite de l'écorce intérieure de canneliers cultivés sous les tropiques. Moulue finement, elle concentre toute la complexité de l'écorce brute — chaleur douce, note lactée, pointe boisée — que les sélectionneurs Espig contrôlent lot après lot pour garantir une régularité aromatique exigeante.

En pâtisserie professionnelle, la cannelle moulue s'incorpore sans effort aux appareils à crème brûlée, aux riz au lait, aux ganaches et aux compotes de saison. En cuisine salée, elle relève tajines, farces et marinades pour viandes rouges ou agneau. Saupoudrée sur un cappuccino ou dissoute dans un sirop de base, elle apporte la signature aromatique qui distingue une carte.

Pour travailler la cannelle sous d'autres formes, découvrez les Cannelle Tuyaux 6/8 – 1 kg Espig, idéales pour les infusions longues et les présentations visuelles, ainsi que le Seau Meyva Pomme Chips Cannelle 1,5 kg, une garniture prête à l'emploi pour buffets et plateaux desserts.