Une variété d'exception au profil doux et beurré
L'olive Lucque est réputée pour sa silhouette caractéristique en forme de croissant et la finesse incomparable de sa pulpe. Récoltée à maturité pour cette version noire, elle dévoile une texture particulièrement tendre, fondante et beurrée, avec des arômes subtils dépourvus de toute amertume agressive. Conditionnée en bocal de 1,1 kg, cette référence allie une belle visibilité du produit et une praticité de service parfaitement adaptée aux besoins des professionnels de bouche.
Caractéristiques produit
- Variété : Lucque
- Couleur : noire
- Forme : typique en croissant
- Texture : chair fine, fondante et onctueuse
- Profil aromatique : saveur douce, notes beurrées, faible amertume
- Conditionnement : bocal de 1,1 kg
- Présentation : olives entières en saumure
- Référence : 6553
Pour quels clients professionnels
- Épiceries fines et primeurs : le bocal en verre laisse apprécier la robe sombre et la belle tenue des fruits, constituant un produit d'appel attrayant au rayon apéritif.
- Traiteurs et organisateurs d'événements : une variété raffinée, idéale pour valoriser les plateaux de dégustation, les cocktails dînatoires et les réceptions haut de gamme.
- Restauration et CHR : idéale pour un service d'accueil au bar, en accompagnement d'un apéritif ou pour agrémenter avec distinction des salades et assiettes méditerranéennes.
- Bars à vin et cavistes : sa douceur et son profil peu amer s'accordent naturellement avec des vins de caractère et des planches gourmandes à partager.
Les avantages du format bocal 1,1 kg
- Excellente visibilité : la transparence du bocal met immédiatement en valeur l'aspect qualitatif des olives et rassure sur leur régularité.
- Format adapté à la rotation : ce volume de 1,1 kg permet de renouveler régulièrement le produit sans immobiliser de stock inutile en réserve.
- Praticité au quotidien : le bocal se referme aisément entre deux services pour une utilisation simple et propre au comptoir ou en cuisine.
- Protection du fruit : le conditionnement rigide préserve l'intégrité de la chair délicate de la Lucque pendant le transport et la manipulation.
Conservation
Avant ouverture, conservez les bocaux dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, maintenez les olives immergées dans leur saumure, refermez soigneusement le bocal et placez-le au réfrigérateur. Veillez à utiliser un ustensile propre pour chaque prélèvement afin de préserver la fraîcheur du produit. Pour toute information sur les dates limites, reportez-vous aux mentions indiquées sur l'emballage.
Pourquoi acheter chez Palimex
Grossiste spécialisé en fruits secs, olives et produits méditerranéens implanté à Rungis, Palimex approvisionne les détaillants, primeurs, restaurateurs et grossistes avec des gammes suivies pour leur régularité. Notre équipe commerciale vous conseille pour bâtir votre assortiment et adapter vos approvisionnements à vos besoins opérationnels.
