DATTE MEDJOUL§§ JUMBO §§ - Origine Afrique du Sud - 5KG Rupture

Les vergers d'Afrique du Sud bénéficient d'une alternance de chaleur sèche et de nuits fraîches qui concentrent les sucres de la datte Medjoul jusqu'à obtenir une chair épaisse au goût de caramel brun. Le calibre Jumbo traduit une sélection rigoureuse à la récolte : seules les dattes atteignant la taille et la maturité optimales intègrent ce conditionnement en carton de 5 kg.

En cuisine professionnelle, cette datte s'adapte aussi bien à la table sucrée qu'aux préparations salées-sucrées : elle garnit un plateau de fromages affinés, s'intègre dans un tajine d'agneau ou de volaille, et se travaille en farce pour les buffets traiteurs. Sa taille généreuse facilite le dressage à l'assiette et réduit le temps de préparation en service.

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