Meyva - Abricot Sec - Cal N1 - 12x200g

Les vergers turcs bénéficient d'un ensoleillement long et régulier qui permet un séchage naturel au soleil, procédé qui concentre les sucres et préserve la chair sans recourir à une chaleur artificielle. Chaque lot Meyva est ensuite lavé, rigoureusement trié et calibré avant conditionnement, ce qui se traduit, à l'ouverture, par des abricots secs homogènes en taille et en teinte — un gage de présentation soignée et de rendement maîtrisé en cuisine.

En restauration, l'abricot sec s'impose comme un ingrédient de travail polyvalent : il relève une farce de volaille ou un tajine d'agneau, apporte une note acidulée-sucrée sur un plateau de fromages affinés, et enrichit granolas, mueslis ou compotes de saison. En pâtisserie, coupé en brunoise, il parfume un cake aux fruits secs ou garnit une terrine de foie gras sans masquer les arômes principaux.

Pour une texture particulièrement fondante en bouche, notre Abricot Soft Turquie Surhumidifié répond aux préparations où le moelleux prime. Pour les établissements à fort débit, l'Abricot Sec N1 5 kg offre le même calibre en grand conditionnement économique.