ASSAISONNEMENT EPICES KEFTA KEUFTA - Espig - 20x100g

La kefta est l'un des piliers de la cuisine maghrébine — une préparation de viande hachée façonnée en brochette ou roulée en boulette, dont le caractère repose entièrement sur l'équilibre de ses épices. Espig compose ce mélange fruits secs selon une formule stabilisée pour la production en volume : le cuisinier retrouve le même profil aromatique d'un service à l'autre, sans ajustement quotidien.

En cuisine professionnelle, ce mélange s'intègre à une carte méditerranéenne avec une grande polyvalence : brochettes de kefta au four ou à la plancha, boulettes en sauce tomate relevée pour un plat du jour récurrent, farce pour légumes gratinés, ou garniture de wrap et burger d'inspiration orientale. Il se prête aussi bien aux préparations à l'avance qu'aux productions en continu sur le poste chaud.

Pour les cuisines à plus grand débit, l'Assaisonnement Keufta Kefta 1 kg est disponible en grand format. Complétez votre offre de saveurs du Maghreb avec les Épices Tajine, un autre repère de la gamme Espig.