EPICES TANDOORI - Espig - 20x100g

Élaboré par Espig, spécialiste français des mélanges d'épices, ce tandoori masala équilibre paprika, curcuma, cumin, coriandre et gingembre selon une formulation conçue pour la régularité en production. L'assemblage transpose la tradition des marinades au feu de bois dans un conditionné calibré pour les brigades : 100 g par unité, vingt unités par carton, sans rupture de dosage d'un service à l'autre.

En cuisine CHR, ce mélange convient d'abord aux marinades de volaille — poulet fermier, caille, dinde — comme à celles de l'agneau ou du chou-fleur rôti. Il intègre facilement les sauces à base de yaourt pour mezze, brochettes de comptoir et snacks chauds. Une pointe relève également les crèmes de légumineuses en amuse-bouche ou en verrine de saison.

Pour les cuisines qui travaillent le tandoori en volume soutenu, le Tandoori 1 kg Espig offre le même profil aromatique dans un format économique. Les établissements souhaitant étoffer leur gamme de mélanges exotiques trouveront un complément naturel avec les Épices Colombo en pot PET 500 mL.