Laitiers

Restaurateurs, épiceries fines et traiteurs CHR qui approvisionnent leurs cuisines en produits laitiers en gros trouvent chez Palimex une sélection stable, pensée pour la restauration professionnelle et les épiceries spécialisées. Yaourts, fromages à pâte molle et boissons lactées d'origine turque et européenne composent un rayon structuré, disponible toute l'année dans le cadre d'une offre grossiste alimentaire cohérente.

Le catalogue laitier s'articule autour de la marque Gazi, référence établie sur le marché CHR : yaourts en pots de 3 kg (3,5 % ou 10 % MG) pour les cuisines à volume, caisses de 6×1 kg pour les offices plus petits, fromages Hirtenkäse à 60 % MG en formats 6×800 g, et fromages Tatcan Combi 20-24 % pour les préparations froides. L'ayran conditionné en Elopak 10×1 L ou en pots 20×250 mL répond aux besoins des snacks et restaurants orientaux. Tarifs grossiste à partir d'un carton, sans minimum de gamme imposé.

Notre conseil : pour les préparations chaudes (sauces, mezzés, marinades), privilégiez le yaourt Suzme 10 % — sa texture épaisse supporte la cuisson sans se déphaser. Réservez les formats 6×1 kg aux services où la rotation est modérée ; les seaux 3 kg conviennent aux établissements à fort débit. Évitez de commander l'ayran en Elopak sans anticiper la chaîne du froid : le conditionnement carton est plus sensible aux ruptures de température que le pot plastique.