MEYVA - AMANDE EFFILEE 16X400G

Récoltées dans les vergers espagnols, ces amandes sont blanchies puis effilées avec précision, un enchaînement de gestes qui révèle la chair immaculée du fruit et garantit une épaisseur régulière d'une pièce à l'autre. Le résultat : une amande prête à l'emploi qui tient la cuisson sans se désagréger.

En pâtisserie, l'amande effilée habille dacquoises, tartes bourdaloue et entremets avec une présence visuelle nette. Dorée à sec quelques minutes en poêle, elle relève un filet de volaille, une salade de saison ou un tajine de légumes. Elle sert aussi de finition croquante sur un velouté ou un carpaccio de légumes marinés — un détail qui change l'assiette.

Pour varier les profils aromatiques autour de l'amande, explorez la Meyva PAV - Amande NonPareil fumée aux notes boisées singulières, ou complétez votre stock avec la MEYVA - Amande Poudre pour vos appareils et crèmes.