CRANBERRY ENTIER 11.34KG
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catalogue.description
Récoltée dans les vastes tourbières d'Amérique du Nord selon une technique d'inondation qui préserve l'intégrité du fruit, la cranberry entière se distingue par son acidité franche et sa robe rouge profond. Conditionnée en grand format professionnel, elle s'intègre sans compromis dans une production régulière et exigeante.
En cuisine CHR, cette baie déploie toute sa polyvalence : en chutney relevé aux épices pour accompagner un foie gras poêlé ou un magret, incorporée dans un granola maison servi au petit-déjeuner d'hôtel, ou réduite en sauce sur un gibier d'automne. Les pâtissiers l'exploitent volontiers dans les cheesecakes, les muffins et les mélanges de baies pour buffets gourmands.
Pour composer des associations de baies séchées à la carte, découvrez l'Epika - Mélange Cinq Baies en portions individuelles, ou enrichissez vos créations avec la Baie de Goji Meyva.
catalogue.datasheets
catalogue.features
- Conditionnement
- Vrac pro
product.specs_heading
product.ingredients
- Sucre 59%
- Huile de tournesol 1%
- Cranberries 40%
product.nutri_heading product.nutri_per_100g
- product.nutri_energy
- 1462 Kj / 346 Kcal
- product.nutri_fat
- 1.5 g
- product.nutri_satfat
- 0.1 g
- product.nutri_carbs
- 74.6 g
- product.nutri_sugars
- 74.6 g
- product.nutri_proteins
- 1.8 g
- product.nutri_salt
- 0.1 g
product.allergens product.allergens_inco
product.pack_heading
- product.pack_container
- Sachet
- product.pack_unit_weight
- 250g
- product.pack_units_per_carton
- 20
- product.pack_carton_weight
- 5Kg
- product.pack_cartons_per_pallet
- 84
- product.pack_material
- PP