GARAM MASSALA - Espig - 20x100g

Littéralement « mélange chaud » en hindi, le garam masala est l'une des préparations aromatiques les plus codifiées de la cuisine du sous-continent indien. La gamme Espig en restitue le profil classique — épices torréfiées à sec, assemblées pour apporter chaleur et profondeur sans écraser les autres arômes — dans un conditionnement pensé pour le service en restauration.

En cuisine professionnelle, ce mélange s'incorpore en fin de cuisson sur des viandes braisées, des volailles rôties ou des poissons grillés pour un glaçage aromatique rapide. Il entre aussi dans des marinades express, relève un dal de lentilles ou un riz pilaf, et parfume facilement une sauce au yaourt servie en accompagnement. En snacking et petites bouchées, il grille sur des noix de cajou ou des pois chiches pour animer une carte apéritif.

Pour étoffer votre sélection de mélanges aromatiques, retrouvez le Zaatar Espig, incontournable des cuisines méditerranéennes, ou découvrez la polyvalence de l'Epika Cuisine Orientale.