EPICES CHORBA - MELANGE CHORBA - Espig - 20x100g

La chorba est l'un des plats les plus ancrés de la cuisine maghrébine, présent aussi bien sur les tables de fête que dans les cuisines du quotidien. Ce mélange Espig traduit la complexité aromatique du bouillon traditionnel — coriandre, cumin, épices chaudes — dosée pour une utilisation directe en cuisine professionnelle, sans ajustement fastidieux. Un format conditionné en carton de 20 unités pensé pour la régularité de service.

En restauration, ce mélange s'intègre naturellement dans un fond d'agneau ou de poulet pour une chorba fidèle à reproduire à grande cadence. Il parfume également un bouillon de légumineuses — lentilles corail, pois chiches — ou une base tomate pour couscous et tajine mijotés. Quelques pincées suffisent aussi à relever une marinade pour viandes grillées ou une farce à base de semoule fine.

Pour étoffer votre gamme d'épices africaines, les Épices Yassa Espig complètent idéalement ce mélange côté Afrique de l'Ouest, tandis que le carvi blond moulu Kerouia apporte une note complémentaire dans les préparations du Maghreb et du Moyen-Orient.