En tant qu’importateur et grossiste spécialisé dans les fruits secs depuis 1984, Palimex met à profit son expertise pour vous proposer une sélection de figues séchées.
Les figues sèches : un fruit aux multiples usages
Les figues sèches sont consommées dans le monde entier, et ce, depuis des millénaires. Leur histoire date de l'Antiquité où, en tant qu'aliment de base, elles étaient appréciées pour leur capacité à se conserver longtemps sans perdre leurs qualités nutritionnelles. Aujourd'hui, elle se prête à une grande variété de préparations culinaires, aussi bien sucrées que salées. Elles peuvent être ajoutées aux céréales ou aux yaourts pour compléter le petit-déjeuner. Grâce à leur texture légèrement croquante et à leur goût délicat, elles viennent enrichir les saveurs des salades. Elles trouvent également leur place dans les desserts grâce à leur côté naturellement sucré.
Les bienfaits des figues séchées pour la santé
Classées parmi les "super-fruits", les figues séchées contiennent de nombreux nutriments essentiels. Elles sont notamment riches en vitamines B (B1, B5, B6), indispensables au métabolisme énergétique, et en vitamine A qui améliore la vue. Elles sont une source de plusieurs sels minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium et le magnésium. Grâce à leur teneur élevée en fibres solubles et insolubles, ces fruits ont un effet bénéfique sur la digestion en favorisant le transit intestinal et en prévenant la constipation. Par ailleurs, leur index glycémique modéré contribue à réguler le taux de sucre dans le sang. Elles possèdent également des propriétés antioxydantes, étant donné la présence de substances biocatives telles que les flavonoïdes, les polyphénols et les anthocyanes.
Les variétés de figues séchées proposées par Palimex
En tant que grossiste en fruits secs, Palimex est en mesure de fournir une grande variété de figues séchées. Parmi elles, les figues Lerida se différencient par leur forme en disque. Aplatie, cette variété turque est disposée de façon en colonnes serrées. Ceci permet d'obtenir à la fois une présentation attrayante et une utilisation pratique dans la cuisine. Les figues Baglama, quant à elles, sont sélectionnées parmi les plus belles avant d'être attachées avec du raphia au niveau de la queue. Les figues Pulled se reconnaissent à leur épaisseur et à la consistance de leur pulpe, parfaites pour être farcies. Véritable trésor culinaire, les figuettes d'Andalousie sont cultivées en haute altitude à proximité de la Sierra Nevada et des Alpujarras. Récoltées à maturité, ces dernières sont séchées au soleil sur place pendant un certain temps. Palimex distribue également des figues en cube, lesquelles sont découpées en morceaux puis enrobées de farine de riz. Ce sont l'un des fruits secs les plus sucrés.
Les formats disponibles
Pour faire face aux besoins variés de sa clientèle, Palimex propose des figues séchées conditionnées dans différents formats. Cette approche permet aux professionnels de choisir l'option la plus adaptée à leurs exigences et à leur mode de préparation. Il est ainsi possible d'opter pour des produits présentés dans des barquettes afin de bénéficier d'une plus grande praticité et d'une conservation optimale. Pour des quantités plus importantes, celles contenues dans des cartons sont à privilégier. Par ailleurs, le vrac garantit un maximum de flexibilité dans la cuisine.
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