janv. 2022
Beaucoup de produit, et de qualité
Beaucoup de produit, et de qualité. Visité en janvier 2022.
Figues Pulled N6 - MEYVA - 24x500g - BOIS
Réf. 1499
Figue séchée aplatie à la main selon la méthode pulled : une chair dense, sucrée et fondante, conditionnée en format professionnel pour les brigades exigeantes.
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Qualité Premium
Description
La méthode pulled consiste à aplatir chaque figue séchée à la main après séchage : la chair se compacte, les sucres naturels se concentrent et la texture gagne en densité sans jamais durcir. MEYVA maîtrise ce geste artisanal pour livrer une figue séchée régulière, à la coupe nette et à la tenue irréprochable, prête à intégrer directement le poste préparation.
En cuisine CHR, la figue séchée pulled se tranche nettement pour garnir un plateau de fromages affinés ou escorter un foie gras en terrine. Émincée, elle enrichit un tajine d'agneau ou un jus de viande réduit d'une note sucrée et légèrement acidulée. Entière, elle tient à la cuisson dans une farce de volaille festive ou sur un pain d'épices maison à portionner au chariot de desserts.
Pour compléter votre gamme figue séchée, découvrez la MEYVA moelleux figue N3 en 5 kg, calibre supérieur idéal en service buffet, ou la FIGUE PROTOBEN Turquie 12×700 g pour une alternative en conditionnement plus généreux.
Caractéristiques
- Conditionnement
- Multi-pack
- Unités par colis
- 24
- Poids net
- 500g
Spécifications produit
Conditionnement logistique
- Contenant
- Multi-pack
- Poids unitaire
- 500g
- Unités / colis
- 24