Linsen

Gastronomiebetriebe, Caterer und Feinkostgeschäfte greifen wegen ihrer kulinarischen Vielseitigkeit und Rentabilität auf dem Teller zur Linse im Großhandel. Von der Kantinensuppe bis zum gastronomischen Signature-Gericht ist diese Hülsenfrucht aus professionellen Küchen nicht wegzudenken, mit ausgewählten Herkünften aus Frankreich, Kanada oder der Türkei je nach Sorte. Entdecken Sie unser gesamtes Angebot im Katalog Hülsenfrüchte für Profis.

Die professionellen Gebinde reichen von 25-kg-Säcken für große Mengen bis zu Zwischenformaten von 5 bis 10 kg für Betriebe mit mittlerem Umschlag. Das Sortiment umfasst grüne Linsen aus Le Puy g. U. für gehobene Karten, blonde Linsen aus Saint-Flour für den täglichen Einsatz sowie rote Linsen für internationale Küchen und Cremesuppen. Die Großhandelspreise sind je nach Bestellvolumen gestaffelt, mit palettenweisen Posten für Einkaufszentralen.

Unser Tipp: Bevorzugen Sie die grüne Linse aus dem Berry g. g. A. für kalte Salate und Schmorgerichte — sie bleibt beim Kochen fester und zerfällt nicht zu Brei. Vermeiden Sie die rote Linse bei Zubereitungen, bei denen die optische Form zählt: Sie zerkocht schnell und eignet sich ausschließlich für Cremesuppen oder Dals. Für die Gemeinschaftsverpflegung bleibt die blonde Linse die ausgewogenste Wahl zwischen Kosten, kurzer Kochzeit und Vielseitigkeit.