Bohnen

Die Trockenbohnen im Großhandel sind aus professionellen Küchen als Grundhülsenfrucht nicht wegzudenken: Suppen, Cassoulet, Salate, geschmorte Gerichte auf der Karte. Gastronomiebetriebe, Caterer und Feinkostgeschäfte finden hier einen stabilen, lang haltbaren Rohstoff aus ausgewählten europäischen und lateinamerikanischen Anbaugebieten. Für das gesamte Sortiment an Hülsenfrüchten besuchen Sie unser Angebot an getrockneten Gemüsen für Profis.

Die professionelle Gebindegröße beginnt beim 5-kg-Sack für kleinere Mengen (weiße Bohnen, rote Bohnen, grüne Flageolet-Bohnen) bis hin zum 25-kg-Sack für Restaurant- oder Großküchenvolumen. Die Lingot-Bohnen aus dem Lauragais zeichnen sich durch ihre feine Schale und kurze Kochzeit aus — ein entscheidendes Kriterium in der Gemeinschaftsverpflegung. Rote Kidneybohnen im 10-kg-Gebinde eignen sich für Küchenteams, die Chili, Tex-Mex-Salate oder vegetarische Gerichte zubereiten. Staffelpreise ab 3 Säcken, frachtfrei je nach Volumen.

Unser Tipp: Bevorzugen Sie die extra-feine grüne Flageolet-Bohne als Beilage zu gebratenem Fleisch — ihre Textur bleibt beim Kochen fester als bei der weißen Standardbohne. Vermeiden Sie Nachbestellungen zur Jahresmitte bei g. U.-Sorten: Die Preise schwanken je nach Ernte. Für Großküchen empfehlen wir die vakuumverpackte rote Bohne im Großgebinde — stabiler bei Umgebungsfeuchtigkeit.