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18 articlesPilier Profi-Tipps
Paniers garnis de fin d'année pour les entreprises : les composer en épicerie fine
Composez des paniers garnis de fin d'année rentables pour entreprises et CSE : sélection de produits, formats stables, prix de revient et facturation B2B.
Commandes de fin d'année : le calendrier d'achat d'un pâtissier-chocolatier, d'octobre à décembre
Commandes de fin d'année : calendrier d'achat d'octobre à décembre pour pâtissier-chocolatier. Cadencez fruits secs, confits et marrons sans rupture.
Food Truck: Trockenware-Sortiment für minimalen Stauraum
Wie ein Food Truck zwischen 5-kg-Gebinden und 1 m² Lagerfläche abwägt: Rotation, Umfüllung, ausgelagerte Lagerung und Bestellhäufigkeit.
Schüttgutbereich Trockenfrüchte: Rentabilität im Feinkostladen sichern
Anzahl der Referenzen, Platzierung, Nachschub in 5-kg-Gebinden: Professioneller Leitfaden für einen Schüttgutbereich Trockenfrüchte, der sich rechnet und Erträge bringt.
Zwei Lagerstandorte, ein einziger Bestand: Mehrstandort-Belieferung
Zentrallager, Direktlieferung, frei Haus pro Standort oder gebündelt: Der professionelle Leitfaden von Palimex zur Organisation der Belieferung mehrerer Verkaufsstellen.
Permanente Inventur: Zählen ohne den B2B-Betrieb zu unterbrechen
Methode der permanenten Inventur für Lebensmittelhandel und GV-Betriebe: Aufteilung nach Warengruppen, Häufigkeit nach Umschlag, tolerierte Abweichungen, Behandlung wiederkehrender Differenzen.
Sicherheitsbestand und Bestellpunkt im Lebensmittelgroßhandel
Sicherheitsbestand und Bestellpunkt im Lebensmittelgroßhandel: die Formel, ein schrittweise durchgerechnetes Beispiel und wie die Verpackungseinheit die Berechnung verändert.
Lebensmittelspenden: Was ein Profi spenden kann und an wen
Rahmen der Lebensmittelspende für Fachkräfte: berechtigte Empfänger, geeignete Produkte, Verbote nach MHD, Vereinbarung und steuerliche Spendenquittung. B2B-Leitfaden.
EGalim Gemeinschaftsverpflegung: Beschaffungsschwellenwerte
EGalim-Schwellenwerte in der Gemeinschaftsverpflegung verstehen: berücksichtigte Kategorien, erwartete Nachweise und Auswirkungen für einen gelisteten Lieferanten.
Ramadan pro: Einkaufskalender und B2B-Mengen
Einkaufs-Rückplanung Ramadan für Feinkostläden, CHR und Caterer: Wann bestellen, welche Produkte zuerst ausgehen, wie Lieferengpässe und tote Lagerbestände vermieden werden.
Lagerhortung: Die wahren Kosten einer nicht umschlagenden Charge
Lebensmittelgroßhändler: Berechnen Sie die tatsächlichen Kosten eines Lagerhüters (Liquidität, Platz, MHD) und entdecken Sie die Schwelle, ab der es sinnvoller ist, zu räumen statt zu lagern.
Einzelner Lieferant oder Multi-Sourcing für die Gastronomie?
Einzelner Lieferant oder Multi-Sourcing für Ihr Gastgewerbe: Vorteile, Abhängigkeitsrisiken, Logistikkosten und Entscheidungskriterien je nach Größe des Betriebs.
Lastenheft Lieferant: Was den Großhandelspreis wirklich bestimmt
Was ein Lastenheft für Lieferanten am Sourcing, an der Lagerung und am Preis für die Gastronomie und Feinkostgeschäfte verändert. Konkrete Analyse für professionelle Einkäufer.
Bestandsrotation und Saisonalität von Trockenfrüchten im B2B-Bereich
Einkaufsplanung für Trockenfrüchte über das Jahr: Erntekalender, Verbrauchsspitzen, FIFO-Rotation und Bestandsdeckung für Profis.
Trockenfrüchte-Trends zum Jahresende: Aromen der Weltküche
Trockenfrüchte für die Feiertage: Aromen der Weltküche, emblematische Gewürze und typische Zutaten für festliche Rezepte und Regale im Fachhandel.
Sortiment mit Trockenfrüchten erweitern | Palimex
Produktdiversifizierung mit Trockenfrüchten: neue Perspektiven für Restaurantbetreiber, Bäcker und Caterer, mit raffinierten Snacks und Frühstücken.
Frühstückstrends in der Hotellerie: Trockenfrüchte im Buffet
Frühstückstrends in der Hotellerie: Wie Trockenfrüchte das Buffet aufwerten, das Gästeerlebnis prägen und eine ausgewogene Ernährung unterstützen.
Neustart mit Wohlbefinden: der 200-g-Beutel von MEYVA
Der 200-g-Beutel MEYVA vereint Rosinen, Mandeln, Cranberrys, Soja, Kürbiskerne und Goji: die gesunde Pause für Büros und betriebliches Wohlbefinden.