Französische Walnusskerne in Extra-Qualität
Diese Walnusskerne mit Herkunft Frankreich werden in der Kategorie Extra Hälften ausgewählt, dem Spitzenbereich unter den Kernen. Es finden sich darin vor allem ganze Hälften, eine helle, einheitliche Farbe und minimale Bruchstücke. Sie sind unter der Marke Meyva im 3-kg-Eimer verpackt. Sie richten sich an Profis, die ein Produkt wünschen, das sowohl optisch ansprechend in der Präsentation als auch gleichmäßig in der Verarbeitung ist. Die Herkunft Frankreich ist zudem ein Argument für Rückverfolgbarkeit und Regionalität, das von Endkunden immer mehr geschätzt wird.
Produkteigenschaften
- Produkt : naturbelassene Walnusskerne, geschält
- Herkunft : Frankreich
- Kategorie : Extra, in Hälften (ganze Kernhälften)
- Aussehen : helle Kerne, gleichmäßige Sortierung, sehr wenig Bruch
- Geschmack : mild, leicht butterig, geringe Bitternote
- Marke : Meyva
- Verpackung : 3-kg-Eimer
- Artikelnummer : 9651
Gewerbliche Verwendung
- Konditorei und Bäckerei : Dekoration von Kuchen, Walnusstorten, Entremets, Brownies, Walnussbroten und Feingebäck. Die ganze Hälfte ermöglicht eine saubere und sichtbare Dekoration, die mit Bruchstücken nicht erzielbar ist.
- Gastronomie (CHR) : gemischte Salate, Käseplatten, Garnituren für Gerichte, Saucen und Pestos. Sie können auch geröstet oder karamellisiert für Tellerdesserts verwendet werden.
- Käsehändler und Feinkostgeschäfte : Begleitung von Thekenkäse oder Wiederverkauf als lose Ware bzw. in umgepackten Beuteln für ein lokales Premium-Sortiment.
- Wiederverkauf und Unverpackt : Unverpackt-Abteilungen, Bioläden und Fruchthändler schätzen das visuelle Erscheinungsbild der Extra-Kerne, die sich besser verkaufen als geringere Qualitäten.
- Weiterverarbeitung : Herstellung von Mischungen, Granola, Riegeln, Süßwaren (karamellisierte Nüsse, Nougat) oder handwerklichen Walnussölen und -pasten.
Vorteile für Ihren Betrieb
- Praktischer 3-kg-Eimer : Das feste Gebinde schützt die Kerne vor Stößen und verringert so Bruchschäden bei Transport und Lagerung. Er lässt sich nach Gebrauch wieder verschließen, was in der Backstube wie in der Küche praktisch ist.
- Weniger Ausschuss : Eine Extra-Kategorie mit wenig Bruch liefert Ihnen mehr verwendbare Hälften für die Dekoration und somit eine höhere Ausbeute bei sichtbaren Zubereitungen.
- Herkunft Frankreich : Ein handfestes Argument für Ihre Speisekarten, Etiketten und Kommunikation, insbesondere in der traditionellen Gastronomie, im handwerklichen Bäckereigewerbe und im lokalen Feinkosthandel.
- Lieferzuverlässigkeit : Eine feste Marke und Artikelnummer gewährleisten Ihnen ein gleichbleibendes Produkt von Bestellung zu Bestellung, ohne dass Rezepturanpassungen nötig sind.
- Passendes Format für mittlere Mengen : Es deckt den Wochenbedarf eines Restaurants oder einer Konditorei ab, ohne übermäßig Lagerbestand eines oxidationsanfälligen Produkts zu binden.
Lagerung
Da Walnüsse reich an Fett sind, reagieren sie empfindlich auf Wärme, Licht und Luft, die das Ranzigwerden beschleunigen. Lagern Sie den Eimer verschlossen, kühl, trocken, lichtgeschützt und fern von geruchsintensiven Produkten. Nach dem Öffnen den Deckel nach jeder Entnahme wieder sorgfältig verschließen. Ein Kühlraum im Plus-Bereich verlängert die Frische und bewahrt den milden Geschmack. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Anwendungstipp
Um die Aromen hervorzuheben, rösten Sie die Kerne vor der Einarbeitung einige Minuten im Ofen an. Bewahren Sie die schönsten Hälften für die Dekoration auf und verwenden Sie eventuelle Bruchstücke in Teigen, Füllungen oder Saucen: So verwerten Sie den gesamten Eimer optimal.
Warum bei Palimex kaufen
Als spezialisierter Großhändler für Trockenfrüchte und mediterrane Erzeugnisse mit Sitz in Rungis beliefert Palimex gewerbliche Kunden aus Gastronomie, Bäckerei-Konditorei, Käsereien und Einzelhandel. Unsere Marke Meyva umfasst sorgfältig ausgewählte Artikel für hohe Qualität und Verlässlichkeit. Für regelmäßige Lieferungen kontaktieren Sie bitte unser Verkaufsteam, um Mengen und Konditionen festzulegen.
