Dill Blätter - Espig - 20x50g

Dill gehört zu den aromatischen Kräutern, die tief in der europäischen kulinarischen Geschichte verwurzelt sind – von den skandinavischen Küsten bis zu den Mittelmeerküsten. Seine feinen Blätter werden getrocknet, um ihren ausdrucksstarken Charakter – dieses krautige, leicht anisige Aroma – zu bewahren und es auch außerhalb der Saison verfügbar zu machen, ohne Kompromisse bei der aromatischen Intensität auf dem Teller.

In der professionellen Küche werden Dillblätter in Marinaden für Gravlax-Lachs, kalte Saucen auf Basis von Sahne oder Frischkäse sowie Frühlingsgemüsesuppen verwendet. Sie veredeln auch selbstgemachte Gewürzmischungen, Gurken- oder Rote-Bete-Pickles und kommen als Finish für Eier Mimosa oder Tartare aus weißem Fisch zum Einsatz.

Um Ihr Sortiment an aromatischen Kräutern zu erweitern, ergänzt der ganze Estragon Epika den Dill perfekt für Geflügelgerichte und Sahnesaucen. Die Korianderblätter Epika erschließt hingegen neue aromatische Welten für asiatische und nahöstliche Küchen.