Curry-Auswahl - ESPIG - 20x100g

Curry ist keine einzelne Gewürzart, sondern eine Mischung: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Chili, jede Zutat exakt abgewogen, damit das Ergebnis von einer Bestellung zur nächsten identisch ist. Gerade diese Konstanz macht eine professionelle Auswahl wertvoll – ein stabiles Aroma-Profil, das der Koch in seine technischen Unterlagen übernehmen kann, ohne bei jeder Nachbestellung Anpassungen vornehmen zu müssen. Die Referenz Espig erfüllt diese Anforderung an Reproduzierbarkeit.

In der CHR-Küche lässt sich dieses Curry problemlos in eine Basis für Saucen zu gebratenem Geflügel oder pochiertem Weißfisch einarbeiten, in eine Trockenmarinade vor dem Backofen oder als Finish-Gewürz für einen Schmorbrateneintopf verwenden. Auch für kalte Zubereitungen eignet es sich: würzige Vinaigrette für Hülsenfruchtsalate, verfeinerte Mayonnaise oder Hummus im Curry-Stil für Catering-Buffets oder Firmenplatten.

Für große Mengen oder ein rundes Profil bietet das Carry Doux 1KG - Espig ein wirtschaftliches Format, das für Küchen mit hohem Durchsatz geeignet ist. Betriebe, die nach einer Alternative in Einzelportionen suchen, können auch die Epika - Curry Doux - 20x100g in Betracht ziehen.