MEYVA - LUPINEN 5KG

Seit der Antike im Mittelmeerraum angebaut, ist die Lupine eine der proteinreichsten Hülsenfrüchte. Lange Zeit zugunsten anderer Trockenfrüchte vernachlässigt, findet sie heute wieder ihren Platz in einer professionellen Küche, die Wert auf Qualität und Herkunft der Rohstoffe legt. Ihre feste Textur und ihr kräftiger Geschmack machen sie zu einem eigenständigen Zutatenprodukt, weit entfernt von einem bloßen Füllstoff.

Als Aperitif setzt sich die in Olivenöl, Zitrone und Kräutern marinierte Lupine als elegante Alternative zu klassischen Snacks durch. In der Küche kommt sie in gemischten Salaten, geschmorten Hülsenfruchtgerichten oder vegetarischen Tellern zum Einsatz, wo sie Konsistenz und Proteine liefert. Als Mehl verarbeitet, verstärkt sie glutenfreie Brote, Cracker und Backwaren – ein zusätzlicher Trumpf für Bäckerei- und Patisserie-Teams.

Die Palimex-Palette bietet eine Auswahl an Trockenfrüchten und Hülsenfrüchten, die speziell auf Profis zugeschnitten ist: Zögern Sie nicht, das gesamte Lupinen-Silo zu konsultieren, um das passende Format und die passende Verpackung für Ihren Betrieb zu finden.