Die getrocknete Dattel nimmt eine zentrale Stellung in den kulinarischen Traditionen des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens ein, wo die Beherrschung des Trocknungsprozesses den entscheidenden Unterschied macht. Diese professionelle Verpackung 12×800g garantiert eine Frucht mit stabilisiertem Feuchtigkeitsgehalt: Das Fruchtfleisch bleibt zart, der natürliche Zucker konzentriert sich allmählich, ohne in Karamellisierung überzugehen, und die Dattel bewahrt ihr charakteristisches Aroma des hochwertigen Oriental-Typs.
Im CHR-Bereich eignet sich die getrocknete Dattel für Tajines mit Lamm oder Geflügel, um eine süße Note zu verleihen, die die Gewürze ausbalanciert, ohne die Sauce zu beschweren. Sie findet auch ihren Platz auf Platten mit gereiften Käsesorten – insbesondere zu Blauschimmelkäsen oder Schafskäsen –, wo ihre weiche Textur einen Kontrast zur Käsebeschaffenheit bildet. Schließlich wird sie in handwerkliche Energieriegel, Dessert-Mignardises oder Trockenfrucht-Sortimente für Seminare und gastronomische Buffets eingearbeitet.
Um Ihr Dattensortiment im Regal zu ergänzen, entdecken Sie die Dattes Régime Algérie Extra Premium MEYVA in 3 kg für eine Präsentation als ganzer Dattelstrauß oder die Datte Bouquet Premium in 12×800g für eine hochwertige Präsentationsform als Strauß.
