Frische Produkte

Die orientalischen Wurst- und Frischwaren richten sich an spezialisierte Restaurants, Feinkostgeschäfte und Gastronomiebetriebe (CHR), die authentische türkische Artikel suchen — Pökelwaren, Sucuk, geräucherte Putenbrust — verpackt für den direkten professionellen Einsatz. Diese Sortimente etablierter türkischer Hersteller ergänzen auf natürliche Weise ein Angebot an orientalischer Feinkost im Großhandel.

Die Frischeabteilung umfasst drei Hauptfamilien: Salami und Geflügelaufschnitt in Vakuumschalen (80 g bis 200 g, Kartons zu 10 bis 14 Stück), Sucuk DESTAN im Format Kangal (mild) oder Parmak (scharf), geliefert in Kartons zu 9 × 1 kg, sowie Milchprodukte wie der Joghurt Gazi Suzme 10 % im 3-kg-Format für die Gastronomie. Die Marken Sohbet, Ozyorem und Destan decken den Großteil der CHR-Nachfrage nach türkischer Halal-Wurstware ab, mit Formaten für den Anschnitt auf der Platte oder den Verkauf an der Theke.

Unser Tipp: Für eine Mezze-Karte oder ein Catering-Buffet empfehlen wir die Salami-Scheiben Paprika oder Chili von Ozyorem (80 g, Einzelportion) statt der großen Schalen von Sohbet — die Einzelportion reduziert die Verluste beim Anrichten. Beim Sucuk eignet sich das milde Kangal-Format eher zum Braten in der Pfanne; das scharfe Parmak-Format ist für den kalten Genuss vorgesehen.