Ras El Hanout Yellow - 250g - Espig

Auf Arabisch (Darija) bedeutet „Ras el Hanout“ wörtlich „Kopf des Ladens“ – also das Beste, was der Gewürzhändler zu bieten hat. Die gelbe Variante verdankt ihre goldene Farbe dem Kurkuma, der einen warmen und leicht erdigen Duft mit blumigen und pfeffrigen Noten unterstreicht. Espig setzt diese Mischung nach einer strengen Zusammenstellungslogik zusammen, die der Tradition des Maghreb treu bleibt, wo jedes Haus sein eigenes Geheimrezept bewahrt.

In der professionellen Küche eignet sich dieses gelbe Ras el Hanout sowohl für geschmorte Lammkeule als auch für eine Röstgemüsebrühe oder eine Marinade für Freilandgeflügel. Es veredelt Saucen auf Basis von gehackten Tomaten oder Kokosmilch und findet seinen Platz in Snack-Formaten (gegrillte Hülsenfrüchte, gewürztes Popcorn) für Bars oder Catering-Karten, die einen nordafrikanischen Touch ohne aufwendige Zubereitung suchen.

Für ein volumenoptimiertes Format mit hoher Umschlaghäufigkeit finden Sie das RAS EL HANOUT GELB 500G Espig. Die Produktpalette umfasst zudem das Ras el Hanout Rot Espig 250g, dessen kräftigeres Profil sich für lange Garzeiten und Saucengerichte eignet.