Samen

Restaurants, Bäckereien und Feinkostgeschäfte beziehen Speisesamen im Großhandel zum Garnieren von handwerklichem Brot, gemischten Salaten oder Müsli-Granola-Mischungen. Sesam, Sonnenblume, Kürbis, Lein: Jede Sorte erfüllt einen spezifischen Zweck, mit kontrollierten Herkünften — Äthiopien, Ukraine, Indien, Kanada —, die das Aromaprofil und das Backverhalten bestimmen. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment in unserem Großhandelskatalog für Trockenfrüchte und Trockenwaren.

Die Samen werden je nach Umsatzvolumen Ihres Betriebs in Beuteln zu 5, 10 oder 25 kg abgepackt. Geschälter Sesam — hell oder schwarz — ist in 5-kg-Gebinden für handwerkliche Bäckereien sowie in 25-kg-Gebinden für Produktionsbetriebe erhältlich. Geschälte Sonnenblumenkerne, brauner oder goldener Lein, Kürbiskerne sowie blauer und weißer Mohn werden zu Großhandelspreisen mit Rückverfolgbarkeit nach Charge und Ernte angeboten. Jede Referenz ist für den professionellen Vertriebsweg — Gastronomie, Bäckereien, Catering —, ohne Vermischung der Herkünfte abgepackt.

Unser Tipp: Für die Brotgarnitur hält trocken gerösteter heller Sesam dem Backvorgang besser stand als roher Sesam und entwickelt ausgeprägtere Nussnoten. Bevorzugen Sie für Rohkost-Rezepte ganze, ungemahlene Leinsamen — gemahlener Lein wird an der Luft schnell ranzig. Vermeiden Sie generische Multi-Samen-Mischungen für Ihre Signature-Zubereitungen: Die sortenreine Rückverfolgbarkeit bleibt ein differenzierendes Argument gegenüber Ihrer Kundschaft.