Erdnüsse

Gastronomiebetriebe, Snackanbieter und Feinkostgeschäfte beziehen Erdnüsse im Großhandel für den losen Verkauf, die Verarbeitung (hausgemachte Erdnussbutter, Satay, Garnituren) oder als Snack. Die Erdnuss bleibt die meistverzehrte Ölsaat im Gastronomiebereich, mit dominierenden Ursprüngen in Südamerika und Asien. Für Ihr vollständiges Trockensortiment finden Sie unser gesamtes Angebot unter Trockenfrüchte für Profis.

Bei Palimex wird die Erdnuss in 10-kg- und 25-kg-Säcken angeboten, geschält, naturbelassen, trocken geröstet oder gesalzen. Zusätzlich bieten wir 500-g- und 1-kg-Schalen für Feinkostgeschäfte und den Einzelhandel an. Die gängigen Kaliber reichen von klein (< 40/50) bis groß (> 35/45), je nach Verwendung: Snacking, Verarbeitung in der Patisserie oder als professionell geröstete Erdnuss. Die Großhandelspreise staffeln sich ab 5 Kartons. Hauptursprung: Argentinien und China, je nach Saison, ausgewählt nach strengen Allergenkriterien (IFS Food).

Unser Tipp: Für die Snackbar oder den Aperitif in der Gastronomie empfehlen wir die trocken geröstete Valencia-Erdnuss, süßer und weniger ölig als chinesische Sorten. Vermeiden Sie gesalzene lose Erdnüsse für die Patisserie — das Salz stört das Geschmacksgleichgewicht. In den Sommermonaten sollten Sie Engpässe beim Kaliber 40/50 einplanen, das im Traiteur-Großhandel stark nachgefragt ist.