Orientalische Saucen

Gastronomiebetriebe, Caterer und Feinkostgeschäfte suchen orientalische Saucen im Großhandel, um ihre Mezze-, Tajine- oder Spezialitätenkarten zu bereichern. Von tunesischer Harissa bis zu würzigen Saucen aus dem Maghreb und dem Nahen Osten reihen sich diese Würzmittel in ein Angebot an spezialisierter Belieferung für internationale Feinkost ein, das auf Fachbetriebe zugeschnitten ist, die beim Einkauf Beständigkeit und Authentizität verlangen.

Der Katalog von Palimex / MEYVA bietet orientalische Saucen in Formaten, die auf professionelle Verbrauchsmengen abgestimmt sind: 5-kg- und 10-kg-Eimer für den intensiven Küchengebrauch, 1-kg-Gläser für den Weiterverkauf im Feinkosthandel sowie Einzelportionen für Schnellgastronomie oder Snacking. Die im Großgebinde erhältliche Harissa gibt es je nach regionalen Vorlieben Ihrer Kundschaft in den Varianten mild, scharf und extra scharf, mit gestaffeltem Großhandelspreis ab 6 Einheiten. Die Artikel stammen von ausgewählten nordafrikanischen und levantinischen Lieferanten, die für die Beständigkeit ihrer Rezepturen bekannt sind.

Unser Tipp: Für den Einsatz in der warmen Küche (Tajine, Couscous, Marinade) empfehlen wir die Harissa im 5-kg-Eimer mit dickflüssiger Paste, die beim Erhitzen stabiler ist als Tubenversionen. Für den Weiterverkauf oder den kalten Service bieten die 370-g-Gläser aus Glas eine bessere Haltbarkeit bei wiederholtem Öffnen. Verzichten Sie bei der Verwendung in der klassischen Restauration auf weiche Beutelformate: Nach dem Öffnen oxidiert das Produkt schnell und verliert an Qualität.